Картофельные цветочки-корзиночки с начинкой  Ингредиенты  • картофель (среднего размера) — 5 шт.  • грибы — 100 г  • кабачок - 1/2 шт  • Перец болгарский — 1-2 шт.  • Сыр твердый — 100 г (или можно плавленый сырок)  • желток — 2 шт.  • соль  • кунжут (для украшения)  • растительное масло  ПРИМЕЧАНИЕ.  Картофельные корзиночки можно готовить с разными начинками по вкусу: мясной, рыбной, овощной, грибной и др.  Приготовление  Картофель очистим, нарежем тонкими пластинками и положим в холодную воду минут на 15-20 для размягчения.  Можно и не размягчать в воде - в этом случае картофельные листики будут менее плотно прилегать к форме для выпечки.  В подходящие по размеру и смазанные маслом формы под кексов выложим картофельные пластины в виде цветка - 5 пластин по бокам и одна в середине на дне.  Потрем сыр на терке (плавленый сырок полезно перед этим охладить в морозильнике), добавим желтки, посолим и взобьем смесь в однородную массу.  Вольем сырно-желточную массы в цветки по 1-2 ст. ложки, чтобы они при выпечке скрепились.  Приготовим начинку.  Она может быть любой по вкусу и наличию продуктов: мясная, рыбная или овощная.  В данном случае готовим овощную начинку с грибами.  Нарежем грибы, перец и кабачок.  Обжарить их на сковороде, посолим и поперчим.  Выложим обжаренную смесь в "цветочки" поверх сырной массы.  Картофельные лепестки смажем подсолнечным маслом.  Поместим картофельные "цветочки" в разогретую до 180°C духовку и выпечем до золотистой корочки картофеля. За 5-10 минут до готовности "цветочки" можно посыпать внутри кунжутом для украшения.  Затем немного остудим и извлечем из формочек. "Цветочки" вынимаются их форм легко, и их лепестки не распадаются.  Немного остывшие "Цветочки", извлеченные из формочек.  При подаче выложим "цветочки" на листья зелени и украсим фигурно вырезанными и обжаренными ломтиками картофеля и моркови.  Вместо обжаренных ломтиков картофеля на блюдо можно выложить фигурно вырезанные ломтики яблок, смазанные лимонным соком, чтобы не темнели.  "Цветочки" на блюде можно украсить кетчупом и майонезом (или густой сметаной). 🔸 СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!