Открытый пирог с беконом и баклажанами Идеальный вариант пирога «гости на пороге», готовится быстро и просто, а получается очень вкусным. Я тут для себя начала собирать небольшой каталог с быстрыми рецептами, потому что с работой уходит много времени, а вкусно поесть и при этом затратить минимум усилий хочется всегда. С временем постепенно начну выкладывать по очереди эту подборку здесь, там столько всего вкусного, полезного и интересного, например блюда из спаржевой фасоли, много пасты и рыбных блюд. Это поначалу кажется сложным, а на самом деле просто и быстро. — 1 пласт готового слоёного дрожжевого теста — 1/3 небольшого баклажана, нарезанного очень тонкими кружочками — 2 полоски бекона, лучше использовать варёно-копчёный — 3-4 столовые ложки мелконатёртого литовского пармезана или любого другого твёрдого сыра — 1,5 столовые ложки томатного соуса (в этот раз ещё не было готового, заменила на 1 столовую ложку 20% сметаны смешанной с одной чайной ложкой томатной пасты пара щепоток соли СМЧП 3-4 щепотки базилика) — 1 средняя репчатая луковица (лучше готовить с красной луковицей, но у меня в этот раз не было в наличии) — соль, СМЧП, сушёное орегано — оливковое масло (можно и с обычным подсолнечным) Тесто разморозила и слегка растянула руками, смазала поверхность соусом, сверху посыпала тёртым сыром, аккуратно выложила начинку, а тонко нарезанные баклажаны смазала при помощи кисточки оливковым маслом с солью Сверху добавила тонкие кольца маринованного лука (можно использовать и свежий), поперчила и посыпала орегано протёртым между пальцами, чтобы оно было более мелким, затем всё слегка побрызгала оливковым маслом Выпекала пирог на камне в разогретой до 220 градусов духовке примерно 20 минут, смотрите сами, у всех духовки разные, кому-то понадобится больше времени Вот так всё просто и быстро, получается 4 порционных куска вкусного пирога с беконом и баклажанами. Приятного =)