Торт "Крем аль крем" Продукты для основы: 6 яиц, отделить белки от желтков 6 ст. л. сахара 1 упаковка шоколадного инстант-пудинга Для крема: 250 мл сливок для взбивания 1 упаковка ванильного инстант-пудинга 3/4 стакана молока Для ганаша (ганаш делала свой): 100 г горького шоколада, наломать кубиками 100 г сливок 33% 1 ст. л. виски Духовка 180град. Разъемная форма диаметром 26-28 см 1. Белки поместить в чашу электромиксера и взбивать вначале на низкой, затем на высокой скорости. Постепенно добавляя сахар, продолжать взбивать до образования устойчивой пены. 2. В белковую пену ввести растертые деревянной ложкой желтки. Добавить порошок шоколадного пудинга; аккуратно перемешать. 3. Вылить массу в смазанную маслом форму и поставить в духовку, заранее нагретую до 180 градусов. Выпекать 30 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой и сухой из центра коржа. Вынуть из духовки и остудить в форме. 5. Для приготовления крема взбить сливки, порошок ванильного пудинга и молоко в гладкую смесь. Смазать кремом полностью остывший корж. Для ганаша. Шоколад наломать кубиками. Сливки подогреть, залить шоколад, мешать до однородной консистенции. Добавить виски в готовый ганаш. Готовый торт рекомендуется поместить в холодильник на 24 часа. Но совсем не обязательно выдерживать торт в холодильнике 24 часа - наиболее нетерпеливые могут отрезать себе кусочек уже часа через 3-4.