Торт "Графские развалины" Бисквит: 4 яйца 1 стакан сахара 1 стакан муки 1 ч.л. соды гашеной Яйца и сахар взбить. Добавить муку и соду. Взбить. Форму смазать и вылить тесто Выпекать в разогретой духовке до готовности Выпекать в разогретой духовке до готовности Остудить. Разрезать вдоль. Нижний корж оставить, а верхний разрезать на кусочки. Готовим крем: 1 стакан молока 1 яйцо 1 ст. л. муки 0,5 стакана сахара Все продукты положить в кастрюлю. Варить до загустения. Как остынет, добавить 100 г слив. масла и ванилин. Хорошо перемешать. Готовим безе: 4 белка 1 стакана сахара ванилин Лучше всего безе приготовить заранее. Все перемешать. Взбивать на водяной бане 5-7 минут. Выложить кондитерским мешком безе на противень. У меня получилось 2 таких противня. Сушить при 100-110 С 1 час. И оставить в выключенной духовке еще на 1 час. Сборка торта: Корж намазать кремом. По кругу выложить безе. Следующие безе снизу смазываем кремом и выкладываем сверху первого безе (между ними). Растопим кусочек шоколада, 3 стол. ложки молока и кусочек слив. масла на водяной бане. Положим туда кусочки порезанного бисквита. Перемешаем. Чтобы почти все кусочки были в шоколаде. Выложим эту массу в центр торта. Сверху заложим остальными безе, не забывая смазывать их дно кремом. Растопить кусочек шоколада с 1 ст. л. раст. масла на водяной бане. И залить этой глазурью торт. Готово!. Поставим в холодильник на застывание.