Остренькая капуста быстрого приготовления Потребуется: капуста белокочанная — 2 кг., свежая морковь — 4 штуки (крупные), чеснок (зимний) — 5 зубчиков. Для приготовления маринада: вода — 1 литр, сахар-песок — 0,5 стакана, соль — 2,5 ст. ложки, душистый перец горошком — 10 штук, гвоздика (бутончики) — 5 штук, лавровый лист — 3 штуки, растительное масло (без запаха) — 0,5 стакана, уксус столовый (9%) — 0,5 стакана. Как правильно приготовить остренькую капусту быстрого приготовления Для начала промоем морковь и натрем ее на терке для корейских салатов. Затем капусту нашинкуем очень тонкими и длинными полосками. Затем капусту и морковь перекладываем в глубокую чашку и тщательно перемешиваем, слегка приминаем. Чеснок нарезать тонкими пластинами и добавить в морковь с капустой. Затем нужно приготовить маринад. Для этого в кастрюлю выливаем воду и ставим ее на огонь. После доводим до кипения и добавляем соль и сахара, они должны полностью раствориться в воде. Затем добавляем перец горошком, лавровый лист и гвоздику. Снова доводим до кипения и в конце добавляем растительное масло и уксус. Капусту укладываем в банки и тщательно утрамбовываем. Затем заливаем банки горячим маринадом. Оставляем ненадолго, чтобы впитался маринад ,после по надобности доливаем маринад. Банку закрываем пластиковой крышкой и оставляем до полного остывания при комнатной температуре, после отправляем в холодильник на сутки. Через сутки можно пробовать вкусную капустку. Приятного вам аппетита!