Рубленая свинина с шампиньонами и рисом. Кстати свинину можно заменить и на курицу, с ней блюдо будет готово даже быстрее, свинина прожаривается немножко дольше. Благодаря соевому соусу и лимонному соку свинина получается такого вкуса будто она мариновалась! Свинина 600 грамм; шампиньоны 300 грамм; луковица; 2 зубчика чеснока; 300 грамм отварного в подсоленой воде риса; 3 столовые ложки соевого соуса; сок 1,5 лимона; соль, перец - по вкусу (не пересолите, всё-таки соус соевый и рис - солёные); зелень - для подачи. Мясо нарезаем помельче и складываем в чашу блендера, рубим не очень мелко. Лук и чеснок мелко нарезаем, шампиньоны нарезаем пластинками. В сковородке разогреваем 2 столовые ложки растительного масла, складываем лук и жарим переодически помешивая около 5 минут. Затем добавляем чеснок и жарим ещё около минуты. Добавляем свинину и жарим разбивая комочки около 10 минут. Вам может показаться, что мясо готово, нужно его попробовать, мы же не хотим есть жевательное мясо! Тогда лучше потушить под крышкой. Добавляем грибы и жарим около 6 минут. Вливаем соевый соус и лимонный сок и продолжаем жарить до полной готовности и выпаривания жидкости. Снимаем с огня и добавляем уже готовый рис, перемешиваем.