Рецепты 
Читать все сообщения группы "Рецепты" вконтакте в RSS
Клубничное бурфи
Ингредиенты:
Сл масло 200гр
сахар 250гр
клубника (я брала замороженную) 300гр
сметана 200гр
сухое молоко 400гр
ванильный сахар 1 уп.
кокосовая стружка - по желанию.
Растапливаем масло на сковороде.Когда масло начнет бурлить, добавляем сахар, когда сахар поджарится добавляем сметану и клубнику. Помешиваем до тех пор пока смесь не станет однородной. Добавляем сухое молоко и взбиваем до однородной массы. Выкладываем в форму. Ставим в холодильник на час. Достаем, разрезаем и обсыпаем кокосовой стружкой по желанию.
Приятного аппетита.
ОРЕХОВЫЕ ШАРИКИ
Ингредиенты:
500г изюма
500г поджаренного лесного ореха
1 пачка ванильного сахара
1/2 банки сгущенного молока
Хорошо промытый изюм измельчите в блендере.
И смешайте все ингредиенты.
Тщательно перемешайте все составляющие до однородной массы. Скатайте шарики диаметром 2.5 см. Обкатайте в молотом орехе.
Торт "Птичье молоко"
Приготовление:
Приготовление:
►бисквит
►птичье молоко
►желе
►белковый крем для отделки.
Бисквит:
►8 яиц (белки отделить от желтков).Белки взбивать миксером до образования белой стойкой пены, понемногу всыпая 1 стакан сахара и 1 пачку(10гр) ванильного сахара. Когда сахар полностью растворится и не будет чувствоваться, то добавить желтки и взбивать миксером до однородной массы, потом добавить 1 стакан муки и осторожно перемешать ложкой (не миксером!). Выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму на 1/3 объема(форма должна...
Морковный пирог без муки
Ингредиенты:
400 г моркови
4 яйца
5 ст.л. кленового сиропа
½ ст.л. пекарского порошка
400 г дробленного миндаля
1 ст.л. корицы
Для крема:
150 г творожного сыра
50 г мягкого сливочного масла
1,5 ст.л. кленового сиропа
Приготовление:
Духовку предварительно нагреть до 160°C.
Морковь почистить, поерзать на небольшие кружочки и измельчить в блендере до кашеобразного состояния (можно конечно и не мелкой терке натереть).
Яйца разделить на желтки и белки.
Желтки взбить с кленовым сиропом и корицей до пены.
Добавить к взбитой массе...
ШАУРМА
Ингредиенты:
Лаваш армянский - 1-2 шт
Сыр сливочный - 1 ст.л
Салат - 1 лист
Капуста белокочанная
Морковь
Помидор - 1 шт
Ветчина - 2 ломтика
Куриная грудка
Соль и перец
Приготовление:
Куриную грудку отварить. Понадобится совсем чуть чуть.
Отрезать пару продолговатых ломтиков, и по желанию немного обжарить.
Капусту мелко нашинковать или натереть на терку. На крупной терке натереть морковь.
Отрезать 2-3 небольших ломтика помидора, и пару пластинок ветчины.
Начинаем формировать ролл:
Берем лаваш и смазываем его сливочным сыром. Выкладываем сверху...
Бурфи. Сладость с Райских планет)))
Ингредиенты.
200гр сливочное масло
200гр сахар
200гр сметана
1 пакетик ванильного сахара (15гр)
400-500гр сухое молоко
200-300гр кешью
1. Растапливаем сливочное масло на сковороде и кладем сахар.
2. Тщательно помешиваем до тех пор, когда масса начнет пузыриться и добавляем сметану
3. Разбиваем комочки и тщательно перемешиваем.
4. Доводим до пенного состояния и выключаем плиту.
5. Выливаем горячую массу в миску для взбивания миксером или в комбайн и постепенно добавляем сухое молоко и ванильный сахар.
6. Взбиваем миксером (или...
21:46
МАННИК С ИЗЮМОМ
Для манника нам понадобится : 3 яйца, 1 ст. сахара, 0,5 стакана подсолнечного масла, 2- 2,5 стакана манки, изюм ( просто помыть не запаривать), 0,5 ч.л. соды (или разрыхлителя). Тесто не настаивать, если тесто загустеет, то манник не будет рассыпчатым.
ТОРТ ИЗ РУЛЕТОВ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
РУЛЕТ - 2 шт.
Сметана – 500 гр.
Сахар – 1 ст.
Желатин – 3 ст. лож.
Банан - 2 шт.
Киви - 3 шт.
Рецепт приготовления торта:
Желатин зальем 0,5 стакана холодной воды на 30 минут. В это время сметану взобьем с сахаром. По прошествии 30 мин. желатин поставим на огонь и подогреем до полного растворения (важно не доводить до кипения). Введем в желатин сметану тоненькой струйкой постоянно помешивая.
Застелим глубокую посуду пищевой пленкой, на дно и по бокам выложим нарезанный рулет , затем слой нарезанных фруктов, потом снова рулет и т.д
Зальем...
ПИЦЦА БЫСТРАЯ
Тесто:
0,5л кефира
2 яйца
1 ч. л. соли
1 ч. л. соды
3-4 ст. муки
Начинка:
1 п. кетчупа
2 луковицы
200 г шампиньонов
300 г колбасы
0,5 л майонеза
твердый сыр
Приготовление:
1. Замесить тесто чуть гуще чем на оладьи.
2. Противень смазать подсолнечным маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить тесто и разровнять.
3. Кетчуп решеточкой распределить по тесту.
4. Грибы порезать соломкой, колбасу кубиками или соломкой.
5 Все выложить на тесто, можно украсить помидорами.
САЛАТ "ГРОЗДЬ ВИНОГРАДА.
Продукты:300г. отварной куриной грудки,3 вареных яйца,2 зеленых яблока,100г. твердого сыра,100г. кедровых орехов,300г. винограда без косточек,соль,майонез, листья салата.
Приготовление:
Мясо курицы нарезать кубиками, яйца натереть на крупной терке.Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками.Ягоды винограда разрезать вдоль пополам, сыр натереть на крупной терке.Укладывать салат на круглое блюдо, на листья салата.Слои промазать небольшим количеством майонеза.1 слой - куриное мясо,2 слой - яйца,3 слой -...
салат с креветками и персиками
1 слой-Креветки отварить,почистить. Сложить на дно маленькой кастрюльки.(предварительно положить пищевую плёнку)сверху креветок я посыпала немного укропа свежего.
2 слой-варёные белки яиц (2 шт)+сетка майонеза.
3 слой-сыр любой на мелкую тёрку+сетка майонеза.
4 слой-свежий огурец (мелкая тёрка) + сетка майонеза.
5 слой-желтки яиц + майонез.
6 слой - мелко нарезанные персики консервированные (можно и ананасы)+сетка майонеза.
Последний слой варёная картошка (2 шт) на мелкую тёрку.
Завернуть концы плёнки,и в холодильник.Для...
САЛАТ "СЕРДЦЕ ДЛЯ ЛЮБИМОГО"
Креветки (варёно-мороженые) 250 гр,
перец молотый,
крабовые палочки 100 гр
зелень укропа,
соль,сок половинки лимона.
яйца отварные 2-3 шт,
свежий огурец,
помидорчики черри 5 шт,или один большой (только без кожицы),
сёмга 300 гр,
майонез,
КРЕМ-СЫР.
Креветки разморозить и сварить примерно 2-3 минуты.
1 слой крабовые палочки (кубиками) + сеточка майонеза.
2 слой огурец (мелкими кубиками) + чуть соли,перца.
3 слой креветки (целиком) + чуть перца + майонез.
4 слой белки яиц (я делала на тёрку) + майонез.
5 слой желтки яиц ( на тёрку) + майонез....
САЛАТ "МУЖСКОЙ КАПРИЗ"
Сварить куринную грудку , порезать кусочками, 1 банка (большая) стерилизованных грибов пожарить с луком, все смешать добавить 0,5 ст. жаренных грецких орехов измельченных и немного чеснока ( 3-4 зуб) через чесночницу. Добавить майонез.
СКУМБРИЯ ПРЯНОГО ПОСОЛА
Скумбрия соленая по этому рецепту готова к употреблению уже на следующий день, а все ингредиенты у каждой хозяйки всегда в наличии.
Берем 2-3 рыбины. Тщательно чистим: убираем внутренности, отрезаем голову, хвост, плавники. Затем нарезаем на кусочки 1,5-2 см.
Пока занимались чисткой, у нас закипела вода.
Для скумбрии пряного посола конечно необходим рассол. Для его приготовления берем следующие ингредиенты.
0,5 л воды
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка сахара
0,5 столовой ложки сухой горчицы
3 лавровых листа
1 бутон гвоздики
1...
21:46
БЫСТРЫЙ ПИРОГ С СЕМГОЙ
Смешала до однородности 2 яйца, 6 ст.л. муки, 1 стакан молока, 150 г майонеза и щепотку соды, вылила половину в смазанную форму, уложила кусочки 0,4 кг филе сёмги, посолила, поперчила, залила остатками "теста" и запекла в духовке 150 градусов 40-50 минут до готовности. Очень вкусно! Приятного аппетита
"Наполеон " с печенью трески сёмужкой и фреш - кремом
Нам потребуется:
Слоеное тесто – 1 упаковка 1/500гр
Печень трески – 1/250 г. или любые рыбные консервы
Крем – фреш мягкий с зеленью - 1 баночка,
Зеленый лук - немного,
Яблоко ½ штуки
Яйца – 2 штуки
Сметана 3стл, майонез 3стл,
Рыба с/с - любая можно сельдь 200гр
Зелень укропа и петрушки, свекла (для украшения).
Поместить замороженные пласты теста в холодную духовку, выпекать при 200 градусах в течение 25-30 минут. Остудить на решетке. Разделить выпеченные пласты теста на 3части.
Печень трески натереть на крупной...
Пьяный хворост
Для теста берем: яйцо+столовая ложка водки+соль 5,5 столовых ложек муки (с мукой осторожнее если переложите муки тесто будет плотное не воздушное ). Консистенция теста на пельмени.Если вам кажется, что теста мало и хочется продукты в рецептуре удвоить, то, поверьте, из этого количества теста получится целая гора хвороста. Теперь раскатаем тесто как можно тоньше.
Поскольку в рецептуре теста кроме столовой ложки водки нет ни жидкости, ни масла, то оно не очень эластично и раскатывается (то есть тянется) не совсем легко. Но это единственный...
Творог с абрикосами
Продукты для творога с абрикосами: 400 г консервированных абрикосов, 100 г песочного печенья, 10 столовых ложек сахарного сиропа, 80 г шоколада, 500 г творога, 200 г сливок.
Для приготовления творога с абрикосами абрикосы откиньте на дуршлаг и разрежьте на кусочки. Печенье поместите в пакет и измельчите с помощью скалки.
В сковороде разогрейте 6 столовых ложек сахарного сиропа, добавьте абрикосы и слегка их карамелизуйте, охладите.
Шоколад крупно порубите кухонным ножом и соедините с творогом и оставшимся сахарным сиропом. Сливки...
СЫРНИКИ С БАНАНАМИ И КУРАГОЙ
Как хорошо подать на завтрак румяные аппетитные сырники! Можем приготовить не обычные сырники, а с вкусным и полезным наполнителем.
Приготовьте сырники с бананами и курагой по нашему вкусному кулинарному рецепту для детского питания.
Продукты для сырников с бананами и курагой: 500 г творога, 2 яйца, 50 г кураги, 1 банан, 5 столовых ложек муки, 1 щепотка соли, 2 столовые ложки сахара, ванильный сахар, растительное масло.
Для приготовления сырников с бананами и курагой творог, яйца, сахар, соль, ванильный сахар соедините в...
МАЛИНОВЫЙ ТИРАМИСУ
На 4 порции:
250 г творога (протереть через сито), 125 г взбитых сливок 30%, 2 пакетика ванильного сахара, 200 г замороженой малины, 8 бисвитов, малинового сиропа (ликера по - желанию), какао для посыпки
Бисквиты выкладываем по два в бокальчик. Сбрызгиваем ликером. В творог вмешиваем сливки.
Малину выкладываем на бисквиты, сверху кладем творог и посыпаем какао.
Заготовить десерт можно с вечера и держать в холодильнике. К такому десерту хорошо подать рюмку ликера или коньяка.
Манник на сметане…
Потребуется:
Немного сливочного масла – граммов 80,
Немного сметаны – столько же, сколько и масла,
Чуть больше половины стакана сахара,
3 яйца,
Манка – я взяла около полутора стаканов,
Разрыхлитель. Но, так как разрыхлителя у меня не было, я погасила соду уксусом.Белки отделила от желтков, взбила с постепенным добавлением сахара, затем добавила желтки.Сметану с маслом и погашенной содой тщательно перемешала и потихоньку добавила ко взбитым яйцам.Затем добавила манку, кишмиш и отделенные от косточек и нарезанные под размер...
Блинный торт
Самое оригинальное блюдо для масленичной недели. Такие торты собирают из тонких дрожжевых или пресных блинчиков. Начинку выбирают по своем вкусу - сладкую или несладкую. Консистенция начинки должна быть довольно вязкой, чтобы в готовом торте она не вытекала. В некоторых рецептах блинные торты после сборки отправляют на несколько минут в духовку, чтобы они подрумянились. Если же в начинке используется желатин, то торт оставляют на несколько часов в холодильнике, чтобы при нарезке крем в нем был плотным.
Сначала испечем блины.
Ингредиенты:
-...
ТОРТ С ТВОРОЖНЫМ СУФЛЕ
Состав:
1 стакан моркови, натертой на мелкой терке
1 стакан сахара
2 яйца
3/4 стакана растительного масла
2 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
цедра 1 лимона
300 гр. пастообразного творога (или творога из кефира)
2 яичных белка
5 ст. л. сахара
10 гр. желатина
3 ст. л. воды
150 гр. 25% сметаны
80 гр. сахарной пудры (или по вкусу)
1 б. консервированных абрикосов
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром (можно вручную) до посветления, добавить морковь и растительное масло. Все хорошо перемешать. Добавить просеяную с разрыхлителем муку и лимонную цедру....
РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ
филе индейки 700
гсладкий перец 1 шт.
чеснок 2 зубчика
соль, перец,
травки по вкусу
тертый сыр 100 г
колбаса с/к или ветчина 5 кусочков
Способ приготовления:Сладкий перец нарезать мелким кубиком. Чеснок измельчить и добавить к перцу, перемешать. Массу чуть подсолить по вкусу. Филе индейки распластовать таким образом, чтобы у вас получился прямоугольник Мясо слегка отбить. Посолить, поперчить и посыпать пряными травками. Пласт мяса посыпать тертым сыром.
Разложить кусочки колбасы или ветчины.Выложить перец с чесноком.Скатать индейку...
СОЛЯНКА
Для приготовления блюда из расчета на 4 порции потребуются:300 гр свинины
3 прокопченных сосиски
150 гр докторской колбасы
150 гр копченой колбасы
3 соленых огурца
1 луковица
1 пучок петрушки
2 ст.л. том. Пасты
0,5 банка черных оливок
Пошаговый процесс приготовления рецепта:
1.Варим бульон.
2. Сваренное мясо мелко нарезаем.
3. Нарезаем сосиски и колбасу.
4. Тушим с томатной пастой мелко нарезанную луковицу, соленые огурцы и петрушку.
5.Полученную массу добавляем в бульон и варим 10 мин.
6.Добавляем мясо, сосиски и колбасу и даем закипеть.
7.После добавляем...
Салат "КУРОЧКА С ОРЕШКАМИ"
Для приготовления блюда из расчета на 4 порции потребуются:300 гр майонеза
3 моркови
2 шт. картофеля
3 яйца
150 гр твердого сыра
200 гр куриной грудки
6 грецких орехов
100 гр шампиньонов
Пошаговый процесс приготовления рецепта:
1.Варим мясо, морковь, картофель, яйца и грибы.
2. На плоское блюдо ровным слоем натираем порции моркови, порции сыра, 1 яйцо, порции картофеля.
3. Смазываем майонезом.
4. Сверху майонеза укладываем мелко порезанное куриное мясо и измельченные орехи.
5. Повторяем слои в следующем порядке – картофель, майонез,...
КЛУБНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ
Для приготовления клубничного десерта нам необходимы следующие продукты:Клубника – 300 грамм
Лимон – 1 штука
Сахар – 150 граммЙогурт – 250 грамм
Сливки (не менее 20% жирности) – 250 грамм
Желатин – 1 пакетик
Теплая вода – 100 мл
Печенье бисквитное – 100 грамм
Процесс приготовления рецепта клубничного десерта:В блендере смешиваем клубнику, лимонный сок и сахар до однородного состояния.Добавляем йогурт, перемешиваем.Сливки взбиваем до густой пены.Желатин засыпаем в 100 мл теплой воды, ждем когда желатин набухнет, хорошо перемешиваем...
ШОКОЛАДНОЕ ФОНДЮ С ФРУКТАМИ
Продукты, необходимые для приготовления вкусного сладкого фондю:Горький шоколад (не менее 70% какао) 300 грамм
Сливки 300 грамм
Коньяк 3 столовые ложки
Фрукты (порезанные кусочками) по вкусу
Рецепт приготовления десерта – шоколадное фондю с фруктами:В кастрюле для фондю разогреваем сливки и добавляем туда же кусочки горького шоколада .Растапливаем шоколад, непрерывно помешивая – смесь до кипения доводить нельзя.После того как шоколад растопился, ставим кастрюлю с шоколадной смесью на подставку со свечой и добавляем...
ХОЛОДЕЦ
Для приготовления берем свиную ногу больше 2 кг и приблизительно 800 грамм говяжьей лопатки. Мясо нужно помыть и варить после закипания 3-5 минут. Затем слить и залить мясо еще раз прохладной водой и варить на медленном огне в течение 4-5 часов, при этом периодически снимая пену. Посолите, затем положите лавровый лист, луковицу, черный перец горошком, и кипятить в жидкости еще 40-50 минут. Далее рассортируйте мясо, процедите бульон и залейте холодец. Выньте из бульона мясо и нарежьте его, после чего еще раз процедите бульон. Заливать холодец можно...