• Домашняя Кулинария • 
Читать все сообщения группы "• Домашняя Кулинария •" вконтакте в RSS
Гренки с помидорами и сыром
Ещё один вариант гренок на завтрак, вкусные и сытные.
Ингредиенты на 1 порцию:
- 3 кусочка хлеба, лучше всего от багета
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки молока
- половина помидора
- 3 столовые ложки тёртого сыра
- зелень укропа
- соль, перец
- растительное масло
Яйцо смешать с молоком, измельченным укропом, посолить, поперчить.
Всю смесь хорошо взбить венчиком или вилкой.
Хлеб нарезать.
Выложить кусочки хлеба в яичную смесь и дать хорошо ей впитаться, а пока поставить на плиту сковороду с растительным маслом и хорошо её прогреть.
Обжарить...
Домашний рассольник
Вкусный, всеми любимый рассольник. Варится, как одно из удачных блюд общепита (!) в советские времена – рассольник по-ленинградски. Небольшая добавка - это немного томатного соуса в конце, который значительно улучшает вкус.
Ингредиенты:
- 3 л мясного бульона. Для рассольника лучше всего сварить говяжий мясокостный бульон.
- полстакана перловой крупы. Крупу следует промыть и замочить на несколько часов.
- 4-5 шт. картофеля
- 1 морковь
- 1 луковица
- 3-4 соленых огурчика (зависит от их величины)
- 2 столовые ложки томатного соуса
- 75 гр...
Яичный коблер - восхитительный завтрак для всей семьи
Ингредиенты:
-1 нарезной белый батон,
-4 яйца,
-3 помидора,
-0,5 кг ветчины,
-150 г сыра,
-100 г сливочного масла,
-150 мл молока,
-соль, перец, мускатный орех по вкусу.
Намазать тонким слоем сливочного масла ломтики батона.
Выложить их (поставить на «ребро») в смазанную маслом форму.
Помидоры помыть и порезать кружочками.
Между ломтиками батона положить дольки помидоров и ветчины.
Яйца взбить с молоком, добавить соль, перец, мускатный орех.
Залить этой смесью батон с колбасой и помидорами.
Сверху посыпать...
Сливочные пирожные с шоколадом
Ингредиенты (6-8 шт):
- 2 яйца
- 125 гр муки
- 125 гр сахара
- 100 гр сливок 35% жирности
- 1 стручок ванили/пакетик ванильного сахара
- 8 долек + 75 гр молочного шоколада
- 75 гр сливочного масла
- 1 чайная ложка какао-порошка
Яйца смешайте с сахаром и взбивайте несколько минут до образования пышной белой массы.
Добавьте просеянную муку. Влейте сливки, смешанные с мякотью ванили или с ванильным сахаром. Перемешайте.
Выложите тесто в смазанные маслом и посыпанные мукой формочки, заполняя их примерно на 2/3. В центр каждой формочки...
"Гусарики"
Ингредиенты:
- готовое слоеное тесто
- фарш
- сыр
- грибы
- лук
- морковь
- яйцо
- соль
- перец
Приготовление:
Готовим фарш:
Обжариваем отдельно грибы, мелко нарезанные лук с морковкой (натертую на терке), солим и перчим. Смешиваем все ингредиенты с фаршем, яйцом.
Из готового слоенного теста:
вырезаем кружки, в половине кружков делаем рюмкой отверстие, кладем фарш, накрываем кружком с дырочкой, вилкой придавливаем край, смазываем яйцом, посыпаем сыром и ставим в духовку на 30 минут.
Выпекать при 180 градусах, подавать с зеленью и сметанным...
Курица в перце
Необходимо:
Болгарский перец (крупный) – 4-5 шт.
Филе курицы — 1 шт.,
Помидор (небольшой) – 2-3 шт.
Лук зеленый — несколько перьев,
Укроп,
Йогурт без вкусовых добавок- 2 ст.л.
Сыр твердый — 100-150гр
Специи (у меня были средиземноморские травы),
соль,
перец,
Как делать:
Для начала чистим перцы от внутренностей. Только надо оставлять хвостики, чтобы внутри было больше места для начинки, которой будем наполнять каждую половинку. Конечно, лучше если вы все-таки взяли большие перцы, тогда порции будут побольше. Но так же можно сделать и побольше...
Торт "Мишутка"
Тесто:
1 банка сгущёнки-350 гр.
300 гр. сметаны,
1 ч.л. соды,
3 яйца,
2 стол.л. какао.
300 гр. муки.
1.Сгущёнка+яйца,сметана,хорошо взбить+сода и мука.Разделить на 2 равных части.В одну добавить какао.
2.Испечь 2 коржа,остудить.Аккуратно ножом разрезать на 2 части.
Крем:
200 гр. слив. масла,
1 банка сгущёнки(вар.),
щепотка ванилина.
Хорошо взбить.
3.Коржи пропитать,смазать кремом.Сложить тортик,края тоже смазать кремом.
Глазурь:
2 стол.л. какао,
1 стол.л. сметаны,
Всё соединить,довести до кипения,слегка остудить.
4.Торт смазать глазурью,посыпать крошкой(от...
Куриные ножки со сметаной и сыром
Ингредиенты:
– 10 куриных ножек
– 100 гр сыра
– 100-150 гр сметаны
– 5 зубчиков чеснока
– приправа для курицы
– соль, чёрный перец
Приготовление:
1. Куриные ножки промыть в воде и тщательно посолить.
2. Выдавливаем чеснок, смешаем с чёрным перцем и приправой для курицы. Втираем в каждую "ножку", а затем обмакиваем их в сметане.
3. Выкладываем куриные ножки на противень, смазанный топлёным или растительным маслом. Сверху посыпаем тёртым сыром.
4. Ставим в духовку и запекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Приятного...
Запечённая паста с яичницей
Нам потребуется:
Сухая паста 300 гр
Сливочное масло 70 гр
Куриный бульон 1 стакан
Тёртый сыр 1 стакан
Ветчина 100 гр
Свежая петрушка
Яйцо 4 шт
Отварить пасту в соответствии с инструкциями на упаковке. В это время растопить сливочное масло в сковороде, добавить бульон и половину стакана сыра,посолить. Добавить нарезанную соломкой ветчину, петрушку.Перемешать пасту с этим приготовленным соусом. Выложить в блюдо для запекания. Разбить сверху яйца и присыпать сверху остатками сыра.Поставить в заранее разогретую духовку,...
Слоёные косички с курицей и сыром за 15 минут!
Ингредиенты:
готовое слоеное тесто (пресное)
твердый сыр
копченая куриная грудка
желток
Приготовление:
1. Нарезаем слоеное тесто полосками шириной в 2 см. Полосок должно быть парное количество. На полоску теста выкладываем маленькими кусочками грудку.
2. Накрываем сверху сыром. И еще одной полоской теста. Краешки защипываем
3. И аккуратно заворачиваем слойку спиралькой. Выкладываем на противень на пергамент.
4. Смазываем сверху тесто желтком и отправляем в разогретую духовку (200 градусов). Выпекаем...
БАНАНОВЫЕ ПАНКЕЙКИ
Нам понадобится:
Банан - 1 штука
Яйцо - 1 штука
Мука - 150-170г
Разрыхлитель - 1 столовая ложка (можно заменить чайной ложкой соды, гашеной уксусом)
Молоко - 250мл (1 стакан)
Масло растительное - 2 столовые ложки
Сахар - 2 столовые ложки (зависит от сладости банана)
Соль - щепотка
Приготовление:
Яйцо взбить с сахаром и солью. Добавить масло и молоко и еще раз взбить.
Банан измельчить (размять вилкой, пробить в блендере и т.п., можно мелко порезать) и добавить к яично-молочной смеси.
В отдельную емкость просеять муку и смешать с разрыхлителем....
Вкуснятина
Это очень легкое и вкусное блюдо(в нем нет манки и крахмала) готовится мгновенно, что немаловажно для завтрака
Ингредиенты:
1 пачка творога(250гр)
1 яйцо +1 белок
2 ст. л. сахара
1 груша и 1 банан (фрукты можно добавлять любые,на ваш вкус)
Приготовление:
Яйца взбиваем с творогом, добавляем сахар и нарезанные кубиками фрукты и на 3 мин. в микроволновую печь (у меня 750Ватт). У кого печка мощнее, время приготовления сокращайте.
Форму выбирайте с высокими бортиками, суфле поднимается в процессе приготовления, когда верхняя шапочка стала плотной...
Жюльен в больших ракушках (конкильони).
Ингредиенты:
1 кур.грудка
400 гр. шампиньонов
1 большая луковица
100 гр. твёрдого сыра
3 ст.л. сметаны
Способ приготовления:
Начинка: тонкой соломкой режем курицу, лук, грибы. Лук пассировать на оливковом или растительном масле до прозрачности + мясо и через 4-5 мин + грибы + соль + перец. Обжаривать до испарения влаги с грибов, добавить сметану, тушить мин 5. Начинка готова.
Ракушки отварить, откинуть на дуршлаг и дать чуть остыть, чтобы в руки можно было взять. Ложечкой берём начинку и фаршируем каждую ракушку, 'укрывая'...
ОБАЛДЕННАЯ ВКУСНАЯ ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С РЫБКОЙ
Получается изумительная хрустящая сырная корочка! И рыбка, и картошка в сливках со специями приобретают нежный пикантный вкус! Быстро, легко и вкусно! Рецепт для уютного семейного ужина, все будут довольны и сыты.
Ингредиенты:
- 5-6 карофеля
- 500 г рыбы
- 2 помидора
- 1 большая луковица
- сыр
- зелень
- сливки
Приготовление:
Многие соблюдают пост, поэтому сливки можно заменить рыбным бульоном. И тогда верхний слой вместо сыра можно выложить лук со сладким перцем, будет не менее вкусно.
Картофель...
Пирог сырный из лаваша
Ингредиенты:
- лаваш армянский тонкий 1 шт.
- кефир 2 стакана
- яйцо 1 шт.
- зелень (у меня было немного кинзы и укропа)
- сыр твёрдый 500 гр.
Приготовление:
Лаваш разрезать на 8 равных частей.
Взбить яйцо, добавить кефир, перемешать.
Зелень мелко порубить.
Сыр натереть на тёрке.
Взять лист лаваша, смочить полностью в кефире, немного отжать и выложить в форму для запекания.
Поверх тонким слоем равномерно распределить сыр, затем зелень.
Далее повторяем процедуру пока не закончится лаваш. Последним слоем будет сыр и зелень.
Ставим в духовку...
Сырники с вареной сгущенкой
Ингредиенты:
500 гр. творога
8 ст.л. манной крупы
сахар (по вкусу)
вареная сгущенка
немного муки.
Замешиваем тесто из творога, манки и сахара. мокрыми руками формируем лепешку из теста, в середину кладем начинку и закрываем сверху второй лепешкой.Формируем руками сырник. Немного обваливаем в муке и отправляем на сковородку.обжариваем до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Рождественский гусь
Ингредиенты
Гусь- 4,5 кг
Картофель- 12 штук
Лук репчатый- 6 штук
Морковь- 3 штуки
Чеснок- 2 головки
Вино красное сухое- 300 мл
Сахар коричневый мусковадо- 5 столовых ложек
Крахмал- 1 столовая ложка
Мед- 5 столовых ложек
Горчица- 1 столовая ложка
морская соль крупная- 1 столовая ложка
черный перец свежемолотый- 1 столовая ложка
Инструкция
1. Смешать мед с сахаром и горчицей.
2. Гуся вымыть, обсушить, при необходимости опалить. Срезать максимальное количество жира в области гузки и шеи и сделать по всей тушке частые проколы зубочисткой....
Теплый мясной салат
Очень сытный и простой в приготовлении теплый салат
Вам понадобится:
Бекон - 100 гр
Сердечки куриные - 100 гр
Лук репчатый - 100 гр
Морковь - 100 гр
Масло горчичное - 4 ст л
Уксус винный - 1 ч л
Картофель - 300 гр
Горчица - 1 ч л
Соль -
Черный перец свежемолотый
Способ приготовления:
Заранее подготовьте ингредиенты: нарежьте бекон полосками тонко, сердечки положите целиком или разрежьте пополам. Нарежьте лук полукольцами тонко, а морковь - ломтиками тонко.
Бекон, лук, сердечки и морковь обжарьте по отдельности. На сковородку налейте масла,...
Запеченная пицца-спагетти
Ингредиенты:
Спагетти – 340 г
Соль – 1 чайная ложка
Свинная колбаса – 480 г
Пепперони – 60 г (около 30 слайсов)
Томат-паста – 740 г
Тертый пармезан – 60 г
Смесь тертых сыров – 230 г
Приготовление:
Отварите спагетти, слейте и выложите в смазанное маслом блюдо.
Обжарьте на сковороде колбасу (до коричневотого оттенка). Переложите на тарелку и на сковороде обжарьте пепперони до хрустящей корочки (около 4 минут).
На спагетти выложите обжаренную колбасу, залейте томат-пастой. Выложите половину пепперони – сыр – остальное пепперони....
Морковный салат с курагой и йогуртом
Ингредиенты:
1 морковка
1 небольшое яблоко
1 ст.л нарезанной кураги
зелень сельдерея
3 ст.л натурального йогурта
1 ч.л меда
2 ст.л лимонного сока
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Яблоко и морковь очистить и нарезать тонко (нашинковать по-корейски). Смешать с курагой и сельдереем.
Смешать йогурт, мед и лимонный сок. Заправить салат и поставить на 20 минут в холодильник
'Блинные мешочки с курицей'
Ингредиенты:
- 3 стакана молока
- 2 стакана муки
- 2 яйца
- сливки
- 50 граммов сливочного масла
– 500 г куриного филе
- луковица
- сахар, соль
- раст. масло
- сыр-косичка ИЛИ зеленый лук перьями
Приготовление:
1. Развести в молоке яйца. Добавить растопленное сливочное масло, всыпать медленно муку, мешая. Добавить сахар и соль (по одной чайн. ложке).
2. Жарить на горячей сковородке блины.
Обжарить лук, добавить мелко порезанную курицу, посолить и немного прожарить.
3. Залить сливками курицу (чтобы немного покрывали), потушить.
4....
ТЕФТЕЛИ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК.
ПОТРЕБУЕТСЯ:
● 10 крабовых палочек
● 1/3 баночки консервированной кукурузы
● 4 ломтика батона
● 5-6 перышек зеленого лука
● 2 столовые ложки рубленого укропа
● 4 столовые ложки майонеза
● 1 чайная ложка горчицы
● 2 яйца
● 100 грамм сыра для фарша
● 100 грамм сыра на посыпку
● 2 столовые ложки крахмала
Для соуса-заливки:
● 1 столовая ложке майонеза
● 1 столовая ложка кетчупа
● 1 чайная ложка соевого соуса
● 1 стакан молока
КАК ДЕЛАТЬ:
1. Раскрошить руками батон и смешать с майонезом, яйцами и горчицей.
2. Мелко нарезать крабовые...
Австрийский штрудель с вишнями
Ингредиенты:
для теста:
200 г муки,
200 г творога,
4 яичные желтка,
80 г сахара,
1/4 ч.л.
соли.
для начинки:
200 г вишен,
3-4 яблока,
120 г сахара,
40 г коньяка,
сливочное масло для жарки,
корица по вкусу.
Приготовление:
1. Для теста соединить все ингредиенты, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 2 часа. Из вишен вынуть косточки и оставить немного постоять, чтобы они пустили сок.
2. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками и слегка обжарить на сковородке, добавив корицу и коньяк. Потом соединить с вишнями...
Рулет из сыра с мясным фаршем
Этот рецепт рулета не сложен в приготовлении, но очень вкусен! Такая закуска отлично украсит ваш стол и в праздники и в будни.
Для приготовления рулета из сыра с мясным фаршем вам понадобится:
Для теста: 200 гр сыра твердых сортов; 4 яйца.
Для фарша: 0,5 кг свинины; 0,5 кг говядины; 150 гр белого столового вина; половинка красного салатного перца; 1/3 чайной ложки имбиря; зелень, соль, перец по вкусу.
Рецепт приготовления рулета из сыра с мясным фаршем:
Сначала готовим сырное тесто. Для этого натираем на мелкой терке сыр, добавляем...
Кораблики!)))
баночка красной икры
несколько яиц
100 г твердого сыра
майонез
листья салата или веточка петрушки для украшения
Приготовление:
Отварите яйца, очистите их, промойте, разрежьте пополам на «кораблики» и дайте полностью остыть. Тем временем при помощи тонкой сырорезки отрежьте равное количеству корабликов ломтиков сыра.
Когда яйца полностью остынут, промажьте каждую половинку майонезом. Ложечкой выложите икру на майонез и воткните «парус», сделаный из ломтика сыра и зубочистки. Все – блюдо практически готово!
Можно украсить кораблики...
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
1. Вкуснейшие пирожки "Бомбочки"
2. Сочные сырные лепешки
3. Слоеный пирог "Перевертыш"
4. Нежный торт "Норка крота"
5. Пицца на сковороде за 10 минут
6. Домашняя шаурма
Рекомендуем сохранить на стенку, чтобы не потерять!
1. ВКУСНЕЙШИЕ ПИРОЖКИ "БОМБОЧКИ"
Пирожки «Бомбочки», которые мы сегодня будем готовить, покорят Вас своим незабываемым вкусом! Это просто бомба, они даже вкуснее чебуреков! Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными!...
▲ Салат 'Парижель' ▲
Ингредиенты:
- 1 огурец (снять шкурку)
- 1 помидор
- 1 сладкий перец
- 2-3 столовых ложек кукурузы консервированной
- копченый окорочок (снять шкурку и убрать кости)
- 1 столовая ложка майонеза
- соль, перец по вкусу
- укроп
Приготовление:
Огурцы нашинковать тонкой соломкой, добавить в салатник.
Филе копченой курицы разобрать на волокна, добавить к огурцам.
Остальные овощи нашинковать небольшими кусочками, добавить кукурузу.
Посолить, поперчить, добавить майонез, перемешать.
Вкусный свежий салатик!
Малахитовый браслет
На 8-10 порций нам понадобится:
- Куриное филе отварное – 500 г
- Яйца отварные – 4 шт
- Киви - 2-3 шт
- Яблоко - 1-2 шт
- Морковь отварная - 1-2 шт
- Майонез – 250 г
- Чеснок - 1-2 зубчика.
- Соль, перец по вкусу…
Приготовление:
В майонез выдавливаем чеснок через чесноковыжималку и хорошо размешаем.
В центр большого блюда поставить стакан или банку. Я воспользовалась банкой из под зелёного горошка… Вокруг неё слоями выкладываем подготовленные ингредиенты:
1 слой: отварное нарезанное куриное филе. Посолить, поперчить по вкусу
2 слой: киви, нарезанное...
Салат с крабовым мясом и помидорами
Ингредиенты
Крабовое мясо – 2 уп. (400 г)
Помидоры – 3 шт.
Сладкий перец – 2 шт.
Зеленый горошек – 1 банка.
Зелень укропа и петрушки.
Майонез - 200 г.
Зеленый лук - 1 пучок.
Способ приготовления
Этап 1 Крабовое мясо мелко нарезать.
Этап 2 Перец помыть, освободить от семечек, нарезать небольшими квадратиками.
Этап 3 Помидоры нарезать на 4-6 долек, а затем поперек небольшими треугольничками.
Этап 4 Соединить в общем блюде нарезанные овощи, крабовое мясо, добавить консервированный зеленый горошек и мелко нарезанный зеленый...
Рисовая запеканка с куриной грудкой, грибами и овощам
Нам потребуются:
- рис - 300г
- сладкий перец - 2 шт.
- лук репчатый - 1шт.
- мороженый зеленый горошек - 2 ст.ложки
- бульон (куриный) - 600 мл
- оливковое масло - 2-3 ст.л.
- куриные грудки - 300г
- шампиньоны - 200г
- соль, перец, специи - по вкусу
- сыр - 100г
- яйцо - 3 шт.
- сметана - 150г.
Сладкий перец, лучок и шампиньоны обжарить по отдельности.
Рис отварить в подсоленой воде около 10 мин., прополоскать и охладить.
Куриную грудку мелко порезать и обжарить, добавить специи.
Соединить рис, мясо, грибы и овощи, перемешать.
Смешать...