Рецепты
Помидоры квашенные сухим способом
Ингредиенты для рецепта
- помидоры - 2 кг
- сахар - 100 г
- соль -1 ст.л.
- листья вишни - 50 г
- зелень эстрагона и сельдерея - по 50 г.
Как приготовить данный рецепт
Помидоры моют, накалывают вилкой со стороны плодоножки, укладывают плотно рядами, переслаивая их листьями вишни, зеленью сельдерея и эстрагона. Каждый ряд пересыпают сахаром и солью. Сверху накрывают чистой тканью и кладут гнет. Выдерживают в теплом помещении до появления рассола и затем выставляют на холод для хранения.
Рецепты
Квашеный чеснок
Ингредиенты для рецепта
- чеснок - 10 кг
для рассола:
- вода - 6 л.
- соль - 300г
- уксус - 300г.
Как приготовить данный рецепт
Чеснок очищают от корневой мочки и шелухи, моют и, выдержав часа три-четыре в воде, ополаскивают под краном. Теперь осталось уложить головки в банки и залить предварительно с варенным и процеженным холодным рассолом.
Чтоб соленье получилось ароматнее, имеет смысл положить сверху пучок укропа вместе со стеблями и соцветиями. Чеснок надо оставить при комнатной температуре недели на две, а потом вынести на погреб....
Рецепты
Коктейль молочный с мороженым
Необходимые продукты:
молоко - 200 г
мороженое сливочное - 50 г
сироп
Способ приготовления блюда:
Молоко и сироп взбивают в миксере до получения пышной массы, затем добавляют мороженое и взбивают еще 1–2 минуты.
Подают сразу в высоких стаканах
Рецепты
Коктейль «Ни грамма спирта»
Необходимые продукты:
сироп мандариновый - 1/6
сок ананасовый - 2/6
сок апельсиновый - 2/6
сок лимонный - 1/6
гренадин - 1 дэш
Способ приготовления блюда:
Приготовить коктейль методом шейк.
Подавать в стакане хайбол
Рецепты
Коктейль «Поплавок»
Необходимые продукты:
пепси-кола - 400 г
кофе черный охлажденный - 200 г
мороженое - 200 г
Способ приготовления блюда:
В высокий стакан влейте кофе, пепси-колу, сверху положите шарик мороженого
Рецепты
Коктейль «Звон колокола»
Ингредиенты:
сок яблочный - 1/8
сок апельсиновый - 1/8
сок грейпфрутовый - 1/8
сок лимонный - 1/8
энергетик - 4/8
Приготовить коктейль методом билд.
Подавать в бокале харикейн.
Рецепты
Коктейль После секса
Сегодня мы приготовим очень интересный алкогольный лимонный коктейль. Такой коктейль довольно кислый, его вкус удивит любителей несладких коктейлей. Лимонный коктейль готовится очень просто и быстро.
Для того чтобы приготовить лимонный коктейль нам потребуются следующие ингредиенты:
Ликер с лимонным вкусом
Лимоны
Лед
Как вы видите, для такого рецепта нужно совсем мало ингредиентов. Для рецепта лимонного коктейля я люблю использовать кубики льда небольшого размера. Кладем в высокие бокалы по горсти льда. Теперь...
Рецепты
Мохито
Ах, мохито — освежающий и манящий! Это чуть ли не самый популярный напиток в мире. А знаете ли вы, что мохито является национальным кубинским коктейлем? Его восхождение на олимп началось еще в 80-х годах прошлого столетия и по сегодняшний день. И судя по всему, мохито не собирается сдавать свои позиции. «Mojito» в переводе означает «мистическая формула», «заклинание», «заговор». А состоит этот чудо коктейль всего из 5 ингредиентов: коричневого сахара, лайма, содовой, рома и свежей мяты. Легкая цитрусовая кислинка и свежесть мяты не оставят равнодушным...
Рецепты
Коктейль Секс на пляже
Секс на пляже — мечта молодежи. Этот коктейль пришел к нам из сериалов. Загадочное — «Сделайте «Секс на пляже» вводило публику у экранов в легкое заблуждение. Это словосочетание звучало достаточно соблазнительно и пленило. «Отвертка», «Мохито», «Лонг-Айленд» ушли на второй план и стали обыденными, а «Секс на пляже» хотели все.
Заинтересует «Секс на пляже» и представительниц прекрасной половины человечества своей низкокалорийностью и удивительной игрой вкуса.
И все-таки, в чем секрет привлекательности коктейля? И...
Рецепты
Охотничий чай
Ингредиенты:
400 мл рома,
750 мл красного вина,
1,5 литра крепкого чая,
2 лимона,
400 г сахара.
Приготовление:
В чае развести сахар, добавить туда лимонный сок. Мелко порезать лимонную цедру, положить ее в вино и поставить его разогреваться на слабый огонь. Вино с чаем нагреть до температуры 70С (не доводя до кипения). Разлить напиток по бокалам, добавить в каждый немного рома. Пить пунш можно, как горячим, так и охлажденным.
Рецепты
Лимонно-сметанный чай
Ингредиенты:
1 лимон
2 стак. сметаны
2 стак. крепкого черного чая
4 ст.л. меда
Способ приготовления:
Заварите крепкий чай, добавьте мед и перемешайте. Охладите. Затем добавьте сметаны и 1 стакан свежевыжатого лимонного сока. Взбейте миксером и разлейте по бокалам
Рецепты
Смузи
Смузи — это освежающий и витаминизированный напиток, утоляющий жажду. Он как конструктор. Название происходит из английского «Smooth», что в переводе означает «мягкий».
Смузи относится к густым коктейлям. В состав могут входить различные фрукты, ягоды, молоко, йогурты и даже овсяные хлопья. Главное в смузи это однородность текстуры, которой добиваются с помощью блендера.
В России смузи пока мало знаком любителям коктейлей. А вот на Западе уже не один бар не обходится без него. Основой, как говорилось ранее, служат фрукты, ягоды и, конечно...
Рецепты
Как сделать коктейль дома
Чтобы сделать свою жизнь более яркой и интересной, человек постоянно придумывает какие-либо новинки. Это касается абсолютно всех сфер. Особо часто разнообразные изыски появляются в области питания. Кулинария радует свою потребительскую публику не только вкусными блюдами, но и уникальными напитками. Неимоверной популярностью сегодня пользуются многочисленные алкогольные и безалкогольные коктейли. Потребители, которым не приходилось в жизни сталкиваться с этими необыкновенными экзотическими напитками, считают...
Рецепты
Абрикосы в молоке
400-500 г спелых абрикосов вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Залить вскипяченным молоком (0,5 л), посыпать толчеными орехами и положить мед
Готовится это блюдо непосредственно перед подачей на стол.
Положительным фактом молочных коктейлей в отношении питания является то, что с этими напитками организм получает множество питательных веществ. Разве что, не хватает только пищевых волокон и балластных веществ. В одном единственном напитке представлена комбинация молока, фруктов и овощных соков. Все это создает приятные вкусовые...
Рецепты
Клубника с минеральной водой и мороженым
На 1 порцию десерта потребуется 2 ст. ложки сливочного мороженого, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка клубничного сиропа, 2-3 ягоды клубники, ½ стакана газированной минеральной воды нейтрального вкуса. Перемешайте лимонный сок с клубничным сиропом. Налейте в стакан со льдом. Положите мороженое и залейте минеральной водой. Когда мороженое всплывет вверх, положите на него ягоды клубники.
Рецепты
Апельсиновый лимонад
Потребуется 1 л газированной минеральной воды нейтрального вкуса, 1 стакан апельсинового сока, сок от 1 лимона, ½ стакана сахарного сиропа.
Сначала перемешайте соки и сироп, затем налейте минеральную воду. Лимонад можно подать с соломинкой, опустив в бокалы кубики льда и нанизав по кружку апельсина на края бокалов.
Думаю, что такие напитки будут гораздо полезнее для вас и ваших детей, чем купленные в магазине. И, кроме всего прочего, такие напитки, как утверждают специалисты, оказывают благотворное влияние на память.
Рецепты
Домашний лимонад
Нам потребуется 1 л газированной минеральной воды нейтрального вкуса (постарайтесь брать воду не особенно богатую солями натрия), половинка лимона, 0,5 л яблочного сока, сахар по вкусу.
Из лимона отожмите сок и смешайте его с сахаром. Воду и сок охладите в холодильнике, затем все смешайте. Разлейте в бокалы с кубиками льда и соломинкой.
В бокалы вместе с кубиками льда можно положить фрукты из компота или кусочки апельсина.
Рецепты
Компот из дыни и слив
На 0,5 л воды: 250 г дыни, 100 г слив, 100-150 г сахара, 1,5 г лимонной кислоты.
В подготовленный сахарный сироп положим лимонную кислоту. Сливы разделим на половинки и вытащим косточки. Если косточки плохо отделяются, сливы можно класть целиком, только нужно проколоть их в нескольких местах. Опустим сливы в сироп, доведем до кипения и снимем с огня. Охладим.
Нарезанную кубиками дыню опустим в готовый компот и оставим настояться.
А может быть, стоит удивить родных приготовленным собственноручно лимонадом? Да, конечно, лимонад можно...
Рецепты
Апельсиновый (или мандариновый) компот
На 0,5 л воды: 350 г апельсинов (мандаринов), 100-150 г сахара, 10 г цедры.
Сначала снимем с плодов цедру (окрашенную кожицу), а потом альбедр, то есть белую мякоть. Сварим сахарный сироп. Снятую цедру ошпарим кипятком, чтобы убрать излишнюю горечь, и нарежем соломкой. Положим цедру в сироп, доведем до кипения и охладим. Апельсины нарежем тоненькими кусочками или ломтиками (мандарины можно просто разделить на дольки), разложим в высокие бокалы и зальем охлажденным сиропом.
Компот должен настояться, чтобы фрукты хорошо...
Рецепты
Абрикосовое варенье
Желательно покупать твердые абрикосы, одной спелости. На 1 кг абрикосов вам понадобится 1 кг сахара и 1 ст. воды. Абрикосы промойте и очень осторожно удалите с помощью ножа косточку.
В кастрюле или тазике разведите сахар с водой и дайте вскипеть. Как вскипит, положите по-одному абрикосы в сироп. Дайте прокипеть 5 минут. Шумовкой берите кажый плод и положите на большую тарелку — блюдо. Дайте остудить. Затем вскипятите сироп и по-одному положите плоды в кипящий сироп и прокипятите еще 5 минут. Итак до тех пор, как абрикосы не сварятся...
Рецепты
Аппетитная куриная грудка
Необходимые продукты:
курица - 6 шт. филе
грибы свежие - 400 г
спаржа консервированная - 250 г
шпинат - 200 г
сыр твердый тертый - 200 г
масло растительное - 100 г
морковь - 2 шт.
лук зеленый - 6 перьев
чеснок - 3 зубчика
батон черствый - 4 ломтика
херес - 2 стакана
перец черный молотый
соль
Способ приготовления блюда:
Залить филе хересом и выдержать 3 часа.
Измельченный шпинат, рубленый чеснок, мелко нарезанные грибы, тертую морковь, нарезанный зеленый лук обжаривать на масле с добавлением соли и перца на слабом огне в течение 10 минут....
Рецепты
Гусь, запеченный с яблоками
Необходимые продукты:
гусь - 1 шт. (2 кг)
яблоки - 4 шт.
вино красное - 20 г
соевый соус - 1 ст. ложка
лук зеленый - 30 г
чеснок - 2 зубчика
имбирь молотый - 1 ст. ложка
соль и перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления блюда:
Соедините соевый соус, вино, крупно нарезанный лук, рубленый чеснок, имбирь, соль, перец и одно тертое яблоко. В полученной смеси замаринуйте тушку гуся на 2 часа.
Оставшиеся яблоки очистите от кожицы и сердцевины. Два яблока целиком положите внутрь замаринованного гуся.
Противень смажьте маслом, разложите...
Рецепты
Жюльен из птицы
Необходимые продукты:
курица - 300-400 г мякоти
грибы свежие - 300 г
мука пшеничная - 1 ст. ложка
бульон куриный или молоко - 1 стакан
масло сливочное - 5 ст. ложек
сметана - 1 стакан
сыр тертый - 1 ст. ложка
соль
Способ приготовления блюда:
Приготовьте соус: муку подсушите на сковороде, помешивая, без изменения цвета, остудите, введите 2 ст. ложки масла, бульон или молоко, соль и, часто помешивая, доведите до кипения. Полученный белый соус смешайте со сметаной в соотношении 1:1, доведите до кипения.
Грибы нарежьте ломтиками, куриную мякоть нарежьте...
Рецепты
Паровая курица с грибами
Необходимые продукты:
курица (мякоть без костей) - 800 г
шампиньоны или белые грибы - 100 г
соль - 1 ч. ложка
сахар - 1 ч. ложка
херес сухой - 1 ст. ложка
мука пшеничная - 1 ч. ложка
корень имбиря свежий - 2 ломтика
масло растительное - 1 ч. ложка
перец черный молотый
масло кунжутное - 1 ч. ложка
Способ приготовления блюда:
Нарежьте курицу небольшими кусками, смешайте с солью, сахаром, хересом, мукой.
Мелко нарежьте очищенные грибы и имбирь. Смажьте жаростойкое блюдо растительным маслом. Положите куски курицы на блюдо, посыпьте измельченными...
Рецепты
Курица фаршированная
Необходимые продукты:
курица - 1 шт. (1,5-2 кг)
фарш - 250 г
куриная печень
яйцо - 2 шт.
коньяк - 50-70 г
грибы свежие - 100 г
масло растительное - 2 ст. ложки
масло сливочное - 30 г
лимон - 1/2 шт.
мускатный орех
перец черный молотый
соль
Способ приготовления блюда:
Грибы и куриную печень мелко порубите, добавьте большую часть сливочного масла, перемешайте. Добавьте яйца, мясной фарш, щепотку мускатного ореха, посолите, поперчите, влейте коньяк и тщательно перемешайте.
Подготовленную тушку курицы натрите солью снаружи и внутри, начините приготовленной...
Рецепты
Котлеты по-киевски
Необходимые продукты:
курица - филе, подготовленное по рецепту «Полуфабрикаты из филе птицы», или готовый полуфабрикат - 4 шт.
батон вчерашний - 1 шт.
яйцо - 2 шт.
масло сливочное - 120 г
жир (масло растительное, топленое, кулинарный жир) для жаренья - 400 г
соль
картофель пай - для гарнира
приготовления блюда:
Для белой панировки с батона срезают корки, часть его натирают на мелкой терке и подсушивают на воздухе.
Большое филе курицы хорошо отбивают, надрезают продольное сухожилие и, стараясь не повредить целостности филе, удаляют пленки...
Рецепты
Утка в томатном соусе
Необходимые продукты:
утка филе - 500 г
яичный белок - 1 шт.
томатная паста - 2 ст. ложки
масло растительное - 4 ст. ложки
крахмал картофельный - 1 ст. ложка
коньяк - 1 ст. ложка
соль - по вкусу
зелень петрушки
Способ приготовления блюда:
Филе утки промыть, отварить, нарезать ломтиками.
В масле спассеровать томатную пасту, добавить сахар, коньяк, немного горячей кипяченой воды. Положить кусочки утки, разведенный небольшим количеством воды крахмал, все тщательно перемешать и жарить еще 2–3 минуты.
При подаче уложить на блюдо и оформить...
Рецепты
Гуляш из индейки по-испански
Необходимые продукты:
индейка - гуляш - 1 кг
масло растительное - 4 ст. ложки
паприка - 2 ч. ложки
аджика - 2 ч. ложки
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 1 зубчик
перец сладкий - красный, желтый - по 2 стручка
томат-пюре - 2 ст. ложки
сметана - 150 г
соль
Способ приготовления блюда:
Гуляш обжарьте с 2 столовыми ложками разогретого масла. Приправьте паприкой, аджикой, солью. Добавьте немного воды или куриного бульона и тушите на слабом огне 15 минут.
Лук и чеснок очистите, мелко порубите. Перец разрежьте пополам, удалите плодоножки с семенами,...
Рецепты
Шашлык из индейки
Необходимые продукты:
индейка - 400 г филе
шпик - 100 г
масло сливочное - 50 г
цедра лимонная тертая, порошок карри, корица, семена кинзы - по 1 ч. ложке
лук репчатый - 2 головки
соевый соус - 2 ст. ложки
мед - 2 ст. ложки
арахис подсоленный - 6 ст. ложек
чили перец сушеный - 3 стручка
кокосовая стружка - 3 ст. ложки
масло арахисовое - 100 мл
Способ приготовления блюда:
Филе индейки и шпик нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите, одну луковицу мелко нарежьте, вторую натрите на мелкой терке.
Сливочное масло растопите в 100 мл кипящей воды, перемешайте,...
Рецепты
Фасоль с мясом
Ингредиенты:
Фасоль 300 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 3 шт.
Мясо (лучше свинина) 300 гр.
Растительное масло 30 гр.
Чеснок 4 зубчика
Перец молотый черный и красный
Соль
Фасоль залейте водой и оставьте на ночь замачиваться в кастрюле с толстыми стенками.
Затем фасоль отварить до готовности.
Откинуть фасоль на дуршлаг, отвар сохранить.
Лук мелко нарезать.
Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками.
Мясо нарезать кубиками покрупнее.
В разогретую сковороду налить масло, обжарить мясо на быстром огне.
Добавить к мясу лук и слегка довести...