Рецепты 
Читать все сообщения группы "Рецепты" вконтакте в RSS
Финские традиционные овсяные печенья с изюмом
Ингредиенты:
масло - 250г
сахар - 250 мл
яйцо - 1 шт.
изюм - 200 мл
овсяные хлопья - 400 мл
мука - 300 мл
разрыхлитель - 3 ч.л.
молоко или сливки - 100 мл
Как обычно взбиваем масло и сахар, добавляем яйцо. Смешиваем все сухие компоненты (сухой изюм промыть и обсушить) между собой и добавляем эту смесь в тесто. Последним идет молоко или сливки.
Выкладываем их аккуратными лепешечками на пергамент (с большим промежутком, они хорошо поднимаются) и выпекаем 10 мин. при 200С.
Если хотите сделать их еще и шоколадными, то
1....
Грог по-деревенски
Ингредиенты:
Молоко — 1 стакан
Чай — 1 стакан
Сироп сахарный — 2 чайные ложки
Ром — 1/2 стакана
Смешать чай, сахарный сироп и молоко. Прогревать чай в микроволновой печи при полной мощности 2 минуты. Потом влить ром и перемешать.
Десерт "Инь-Ян"
Ингредиенты:
мука - 1 стакан;
яйцо - 1 желток;
масло сливочное - 100 г;
сахар - 50 г;
груша, хурма - по 2 шт;
лимон - 1 шт;
гранат - горсть зерен;
ванилин - 1 щепоть.
желе лимонное - 1 пакет
Для десерта сначала необходимо испечь песочное печенье. Ничего сложного в этом нет. Первое - растереть с сахаром яичные желтки, а затем добавить размягченное масло, муку и ванилин. Тесто хорошо размять, раскатать и нарезать круглые печеньки.
Все это добро выложить на противень и на 10-15 минут в 200-градусную духовку. Когда они остынут, можно оторваться от компьютера...
Паста в молоке
Ингредиенты:
2 чашки любимой пасты
2 чашки обычного либо обезжиренного молока
1 чашка тертого чеддера либо любого нежирного сыра, если вы на диете (также можно использовать творожный сыр либо йогурт)
1 ч.л. соли
1 ч.л. дижонской горчицы
1. Варим макароны на маленьком огне в течение 20 минут, пока они не станут мягкими.
2. Добавляем соль, сыр и горчицу. Рекомендуется добавлять горчицу не спеша: выложите ее сверху, но не торопитесь перемешивать, дайте ей раскрыть свой вкус. Если паста получилась сухой, добавьте еще молока.
Такую пасту также...
Ягодный торт с сыром Филадельфия
Ингредиенты:
- 120г сыра Филадельфия
- 1/2 чашки сахара-песка
- 2 яйца
- 2/3 чашки легких сливок или сливок пополам с молоком
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- цедра одного среднего лимона
- свежая малина и ежевика (малина у меня была замороженная, поэтому такие разводы дала, имейте это в виду)
Начинка здесь простая. Рассчитано на форму диаметром 20-23 см.
Все ингредиенты кроме ягод и яиц сложить в блендер и взбить на средней мощности до однородной массы. Затем по одному добавить яйца, взбивая после каждого. Вылить в готовую...
Рулеты из индейки с сыром
Ингредиенты:
Филе индейки – 500 г
Сыр российский – 200 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Панировочные сухари – 100 г
Соль
Рецепт:
Промойте мясо и нарежте на тонкие кусочки.
Отбейте их, что бы можно было свернуть рулетики.
Сыр нарезать на крупные, продолговатые кусочки и завернуть его в мясо. Заворачивайте внахлест, и если не будет держатся - скрепите края зубочисткой.
Далее взбиваем яйцо. Обмакиваем наши рулеты, затем обваливаем в панировачных сухарях, смешанных с солью.
Обжариваем на среднем огне, до появления золотистой корки. Так...
Лахмаджун — лепешка с мясом
Ингредиенты:
Мука - 250 г
Теплая вода - 160 мл
Дрожжи - 9 г
Соль - 1/2 чайной ложки
Сахар - 1/2 чайной ложки
Говяжий фарш - 125 г
Бульон - 3 столовых ложки
Помидор - 1 шт
Сладкий перец - 1 шт
Лук - 2 шт
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка
Соль, перец, тмин, орегано, хлопья перца
Лимон - 1 шт
Приготовление:
Начинка:
Мелко нарежьте лук, чеснок, помидор. Обжарьте на сковороде, куда через пару минут выложите фарш и доведите его до готовности. Нарубите петрушку и вместе с перцем, бульоном и специями добавьте к фаршу.Держите на огне, помешивая, до готовности...
АЙВОВОЕ ВАРЕНЬЕ
Ингредиенты:
► Айва - 2 кг
► Сахар - 2 кг
► Вода - 200 мл
Айву помыть, разрезать пополам, вырезать сердцевину, порезать дольками толщиной 3-4 мм
Сердцевины сложить в кастрюлю, залить водой, варить 20-30 мин. Вода должна немного выкипеть.
Отвар процедить через сито.
Нарезанные ломтики айвы засыпать сахаром, залить отваром, дать постоять в течении 1 часа.
Поставить на слабый огонь, довести до кипения, постоянно помешивая, варить 5-10 минут. Снять с огня, отложить варенье до полного остывания. Процедуру повторить 3 - 4 раза.
Готовое варенье разлить...
Пицца с фаршем «по-домашнему»
Ингредиенты:
Дрожжи сухие быстродействующие 5г
Оливковое масло 20мл
Мука пшеничная 175г
Говяжий фарш 200г
Помидоры красные 100г
Перец сладкий оранжевый 1 шт.
Сыр твердых сортов 150г
Кетчуп 50г
Укроп 5г
Петрушка 5г
Салат "Грибной пенек"
Ингредиенты
-4 моркови (отварить)
-3 картофелины (отварить)
-3 зеленых яблока (кислых)
-4 яйца вкрутую
-150гр отварных грибов (у меня шампиньоны в собственном соку)
-300гр отварного куриного филе
-10 грецких орехов
-майонез по вкусу
-соль по вкусу
-листья салата и маслины (по желанию для украшения)
Приготовление:
Морковь, яйца и картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Подсолить овощи и яйца по вкусу. Куриное филе нарезать кубиками,подсолить.
Яблоко нарезать дольками и опустить в подсоленую воду (это предохранит их от потемнения)....
Яблочное печенье с жидкой карамелью
Ингредиенты:
Сливочное масло - 220 г
Сахар - 1 стакан
Соль - 1/2 чайной ложки
Растворимая смесь для напитка с яблочным вкусом - 200 г
Яйцо - 2 шт
Экстракт ванили - 1 чайная ложка
Сода - 1 чайная ложка
Разрыхлитель - 1/2 чайной ложки
Корица - 1 чайная ложка
Мука - 3 стакана
Карамельки - 400 г
Bon Appétit
Курица с перцем (по заказу посетителя)
750 г мяса курицы,
1 луковица,
2-3 ст. ложки смальца,
1/2 чайной ложки красного перца,
соль,
2-3 ст. ложки сметаны,
1 стручок перца и, по желанию,
1 помидор,
1/2 чайной ложки муки.
Курицу очистить, вымыть, разделить на 8— 10 частей. Мелко нарубленный или натертый лук обжарить в масле до золотисто-желтого цвета. Горшок снять с огня, добавить перец, 1 ст. ложку воды и снова поставить на огонь тушить. Курицу разделить на части, натереть солью и вложить в кастрюлю. Куски курицы зажарить с обеих сторон, затем мясо протушить до...
Домашний борщ (по заказу посетителя)
Ингредиенты
Говядина - 500 г.
Капуста белокачанная - 300 г.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
свекла - 1 шт.
Томатная паста - 1 ч.л.
зелень
1. Сварить мясной бульон (из мяса или мясных косточек), посолить. Когда мясо будет готово, вынуть его из бульона и положить в кастрюлю нарезанный картофель и нарезанную небольшими квадратиками капусту.
2.Пока варится капуста с картошкой, готовим основу борща: морковь нарезаем соломкой, лук мелко режем, а свеклу трем на крупной терке или, также нарезаем соломкой. В масле обжариваем морковь...
Малиновый чизкейк
Ингредиенты:
Мука - 160 г
Сахар - 230 грамм
Сливочное масло - 110 г
Сливочный сыр - 500 г
Миндаль (молотый) - 50 г
Яйца - 2 шт
Ваниль - 2 чайные ложки
Свежая малина или малиновый джем - 300 г
Орехи - 100 г
Картофельная запеканка от Папая, с курицей и шпинатом
Ингредиенты:
600 г. картофеля
250 г. куриного филе
2 средних морковки
3 пучка шпината (150 г.)
1 зубчик чеснока
2 яйца
50 г. сливочного масла
Шоколадный торт "Бархатное наслаждение"
Ингредиенты:
Для шоколадной основы:
2/3 чашки муки
1/3 чашки несладкого какао порошка
2/3 чашки сахара
3/4 ч.л. соды
1/2 ч.л. пекарского порошка
1/4 ч.л. соли
1 большое яйцо комнатной температуры
1/4 ч.л. молока
3 ст.л. растительного масла (кукурузного или канола)
1/2 ч.л. экстракта ванили
Форма диаметром 20 см
Начинка:
3 пакетика чая Earl Grey
250 мл воды для чая
25 штук чернослива
280 г темного шоколада, горького
1 целая чашка и 3\4 чашки сливок
Фрукты
Приготовление:
Шоколадная основа:
Разогреть духовку до 180C. Смазать сливочным или...
Жареное мороженое
Ингредиенты:
Сливочное мороженое – 950 грамм
Кукурузные хлопья – 120 г
Корица – 1 столовая ложка
Яйца – 2 шт
Молоко – 1 столовая ложка
Мед – 8 столовая ложка
Растительное масло – 350 мл
Кокосовая стружка – 120 г
Поджаренные роллы с гуакамоле
Ингредиенты на 10 роллов:
- 3 спелых авокадо
- 1 красная луковица (~ ½ стакана), нарезанная кубиками
- 1 средних размеров помидора, нарезанный кубиками
- 2 чайные ложки сока лайма
- 3 зубчика чеснока (или больше, зависит от вас), протертых
- ½ чайной ложки порошка тмина
- ¼ чайной ложки молотого кардамона
- ¼ чашки кинзы, нарезанной
- 1 столовая ложка сметаны (не обязательно)
- Соль + перец по вкусу
- 10 пшеничных или кукурузных лепешек ( можно использовать тонкий лаваш)
- 2 стакана масла для жарки
1. В глубокой сковороде накалите масло.
2....
Банановый сплит
Ингредиенты:
банан
мороженое
печенье\вафли\зефир\кондитерские посыпки и соусы\шоколадная крошка\тертые орешки
взбитые сливки
вишенка
Разрезаете банан пополам и выкладываете на него нужное количество шариков мороженого. Дальше в ход идет все сладкое, что есть в вашем распоряжении, - посыпайте, украшайте, смешивайте. Лучшее, на мой взгляд, сочетание - это зефир, маршмаллоу или пастила с мороженым, такое вы не забудете)
Традиционно хорошо бы украсить взбитыми сливками и мороженым.
Bon Appétit
Панна котта
Ингредиенты:
Желатин - 2 столовые ложки
Жирные сливки - 300 мл
Сахар - 70 г
Белый шоколад - 100 г
Для желе:
Упаковка желе быстрого приготовления - 1ши
(при желании можно сделать самим из 1 стакана любого сока и 1 столовой ложки желатина)
Приготовление:
Готовим желе как указано на упаковке. разливаем по формам заполняя на 1/4. Убираем в холодильник до полного застывания.
Пока желе застывает, готовим панна котту.
Кладем желатин в миску и заливаем 4 столовое ложки холодной воды. Даем ему разбухнуть, около 5-7 минут.
Сливки и шоколад кладем в небольшую...
Кексы с жидкой начинкой
Ингредиенты:
4 (60 гр) столовых ложки несоленого сливочного масла
2/3 стакана (80 гр) сахарной пудры
3 яйца
2 чайной ложки растворимого кофе
щепотка соли
120 гр горького шоколада
6 столовых ложек муки для выпекания
Киви в шоколадной глазури!
Состав:
Киви 7-8 шт.,
Темный шоколад 100 гр.,
Слив. масло 50 гр.
Молоко 3 ст.л
Приготовление:
Шаг 1.
Киви очистить и порезать кружочками толшиной 2 - 2.5 см. В каждый кусочек вставить палочку от эскимо. Убрать в морзильник.
Шаг 2.
Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане, добавив масло и молоко. Охладить до комнатной температуры.
Каждый ломтик киви на палочке окунуть в шоколадную глазурь и убрать в морозильник до застывания.
Bon Appétit
Доброго всем Утра :)
Администрация желает вам всем приятного и позитивного дня :)
Жаркое из курицы, копченых колбасок и картофеля в пиве
Ингредиенты:
1/3 ст.раст.масла
4 нижних четвертей курицы (каждую разрезать на две части)
2 средних луковицы
2 моркови (крупно нарезать)
5-6 зубчиков чеснока (очистить и порезать)
листья тимьяна (4-5 веточек)
соль, перец
2 ст.светлого пива
250 г копченых колбасок нарезать толшиной 1.5-2 см.
7-8 больших картофелин (почистить и крупно нарезать)
укроп(по желанию)
Приготовление:
1. В широкой кастрюле с толстым дном нагреть масло и на большом огне обжарить курицу с двух сторон до золотистого оттенка (жарить недолго...
Чизбургер
Ингредиенты:
► Круглые булочки - 2 шт.
► Говяжий фарш - 250 г
► Томат - 1 шт.
► Листья салата - 1 шт.
► Красный лук - 1 шт.
► Сметана - 100 г
► Горчица - 1 ст.л.
► Соус чили - 1 ст.л.
► Растительное масло
► Соль, перец
Для приготовления соуса смешать горчицу, сметану,соус чили.
Фарш посолить, поперчить, разделить на 2 части.
Придать фаршу форму лепешки толщиной 1 см.
Разогреть на сковороде масло и обжарить каждую лепешку до образования корочки.
Выложить на нижнюю часть булочки сыр, говяжью лепешку, сыр, томат, порезанный кружочками, кольца лука, соус,...
Торт на сковороде
Ингредиенты:
тесто:
молоко сгущенное - 400гр. (1 банка)
яйцо - 1 шт.
сода - 1 ч.л., гашенная уксусом
мука - 3 ст. (по 250мл)
крем:
молоко - 500 мл
яйца - 2 шт.
сахар - 1 ст. (250 мл)
ванильный сахар - 1 пакетик
мука - 2-3 ст.л.
масло сливочное - 200гр.
Для обсыпки торта:
грецкие орехи - 0,5 ст. измельченные
Глазированные сырки
Творог (творог надо брать сухой) — 400 г
Масло сливочное — 25 г
Сливки (30 % жирности, но можно и меньшей) — 25 мл
Пудра сахарная — 100-150 г
Шоколад — 100 г
1. Смешиваем творог, сливки, сахарную пудру и мягкое масло. Масса не должна быть жидкой (количество масла и сливок зависит от влажности творога)
2. Слепить из массы шарики, брусочки. Форму выберете, какая вам больше нравится. Поставить в морозилку минут на 10 -15, тем временем приготовить глазурь.
3. Растопить шоколад со сливками в микро в большой емкости. Достаем сырки из морозилки, кладем...
Пряный чесночно-сливочный суп
209 ккал- порция
На 4 порции:
1 головка чеснока – 30 гр.
1 луковица – 100 гр.
картофель – 400 гр.
сливочное масло – 50 гр.
сливки – 100 гр.
лавровый лист
соль
1. Чеснок нарезать пластинами, лук измельчить. В сковороде растопить масло, добавить чеснок, лук и лавровый лист. Готовить на медленном огне 15 мин.
2. В кастрюлю налить 1 литр воды, добавить готовый чеснок с луком, дать закипеть.
3. Картофель нарезать на маленькие кубики, кинуть в кипящий бульон и варить 15 мин. Посолить.
4. Суп пюрировать в блендере, смешать со сливками.
Bon Appétit...