Любимые рецепты 
Читать все сообщения группы "Любимые рецепты" вконтакте в RSS
БИСКВИТНЫЕ ПИРОЖНЫЕ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ.
Анжела Сон
БИСКВИТНОЕ ТЕСТО
Яйца (комнатной t) - 3 шт.
Сахар - 90 г.
Мука - 90 г.
КРЕМ
Сливки (жирность 33-35 %) - 200 мл.
Сахарная пудра - 1 ст.ложка (или по вкусу)
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ И ПРОПИТКИ
Компот из персиков, мандаринов или вишни (по вашему вкусу).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Делаем формочки из фольги.
Нарезать фольгу на квадраты, положить каждый квадрат на дно консервной банки (у меня диаметр 10 см.) и, прижимая фольгу к стенкам банки, сделать формочки для маленьких бисквитов (у меня 10 штук).
Яйца с сахаром взбить до получения пышной,...
Борщ с фрикадельками.
Варя Иванова
Ингредиенты:
Говяжий бульон – 3 литра
Картофель – 5шт
Морковь – 2шт
Свекла – 3шт
Лук – 2шт
Помидоры черри – 10шт
Перец сладкий красный – 1шт
Фарш (свинина+телятина) – 500г
Томатная паста – 2ст ложки
Чеснок – 4 зубчика
Яйца – 2шт
Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Чистим овощи. Картофель режем кубиками и кидаем в кипящий бульон. Пока картофель варится делаем пассировку. Трем на терке морковь и свеклу, лук режем мелкими кубиками. Ставим сковородку на сильный огонь, наливаем растительное масло. Обжариваем...
Закуска из тонкого грузинского лаваша.
Очень вкусно и быстро!
Начинка может быть любая.
В этот раз начинка следующая:
Овощи (перец, помидоры, огурцы, зелень), маринованные огурчики, куриная грудка, ветчина, колбасный сыр и майнез. Все мелко порезать, смешать с майонезом, выложить на лаваш и свернуть трубочками.
Трубочки смазать яйцом и выпекать в духовке минут 25 при температуре 170 градусов.
Лепешки с зеленью.
Ольга Мартиросян
Тесто покупное - слоено-дрожжевое, разрезаете на 10 квадратов.
Каждый квадрат дополнительно раскатываете до более тонкого состояния на подпыленной мукой поверхности. Берете много зелени(любой) чуть-чуть посыпаете солью и черным перцем.
На раскатанный квадрат теста кладете зелень, складываете края, получается треугольник, его немного приминаете руками, опять складываете, получается снова треугольник.
На сковородке с раскаленным маслом, обжариваете с двух сторон.
Приятного аппетита!
Салат с тунцом "Накорми банду"
Салат романо - 1/2 пучка
Салат айсберг - 1/2 пучка
Сухарики - 3 горсти
Тунец в масле - 1 баночка 200 гр
Помидор - 3 шт
Перец сладкий - 1 шт.
Оливковое масло
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль, Перец
Горчица - 1 ч.л.
Сахар - щепотка
Пармезан - 30 гр.
Листья салата порезать или порвать руками, перемешать и выложить на большое общее блюдо для подачи.
Добавить нарезаные дольками помидоры и полоски перца. Слегка перемешать.
Сверху выложить кусочки тунца, посыпать натертым сыром, и сухариками.
Сухарики: батон нарезать кубиками и обжарить на масле с...
Запеченные кабачки с помидорами и сыром
Ингредиенты:
кабачки — 1 шт
помидоры — 2-3 шт
сыр твердый — 50 г
соль, перец
Кабачки нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см. Посолить, поперчить и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7 минут.
Затем на каждый кружок кабачка выложить кружок помидора и поставить в духовку еще минут на 5.
Потереть сыр, посыпать кабачки и оставить в духовке до расплавления сыра.
Приятного аппетита!
Закуска в хлебе к завтраку.
Юля Холмецкая
Берём хлеб,вырезаем сердцевину.
В него кладём тушёную картошку, сверху помидорки, зелёный лук, заливаем яйцами, посыпаем сыром и ставим запекать в духовку.
Запекать, пока сыр не рассплавится и яйца не приготовятся.
Вместо картошки можно положить любую начинку.
Гречневая запеканка с творогом и курагой.
Владислав Носик
Привычная гречневая каша превращается в бесподобную медовую запеканку с похрустывающими на зубах грецкими орехами, сочной курагой и тончайшей шапочкой из сметаны. Отныне богагая белками и минералами гречка - это приятное лакомство, отказаться от которого практически невозможно.
Требуется:
• 1 чашка гречневой крупы
• 2 крупных яйца
• 150 г творога 9% (не пастообразного)
• 1/3 чашки молока
• 100 г кураги
• 50 г грецких орехов
• 2 ст. л. сметаны 15-20%
• 2-3 ст. л. мёда
• 1 ч. л. сливочного масла
• 0,5...
Салат "Мясо по-французски."
Наталья Васильева
Есть горячее мясное блюдо "Мясо по- французски", а я решила из тех же ингредиентов сделать салат - получился очень вкусный и сытный. Его можно сделать порционно - слоями или просто смешать все ингредиенты и выложить в большой салатник.
Мясо (свинина нежирная) отварное - 200г
Помидоры(лучше "мясистые") - 2шт.
Шампиньоны консервированные - 200г
Лук - 1шт.
Сыр твердых сортов - 50г
Зелень и черри - для украшения
Грибы и очищенный лук нарезать соломкой, обжарить на небольшом количестве раст. масла до чуть золотистого...
Помидоры по-корейски.
Елена Миниханова
2 кг помидор порезать крупно (пополам)
4 шт. болгарских перца
2 головки чеснока
укроп,петрушка
Заправка:
100 гр. уксуса
100 гр. растит. масла
100 гр. сахара
2 ст. л. соли.
1 ч.л сухого острого красного перца
1 ст.л сушёного базилика
Перец, чеснок измельчить в комбайне. Перемешать. Зелень порезать.
Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.Смешать ингредиенты для заправки и залить помидорки.
Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это для того,...
Острые сухарики с "аджикой"
Марина Жукова
Серый хлеб нарезать нужными нам кусочками, высушить в духовке.
У меня духовка сломана, сушила на сковороде, на самом маленьком огне, заняло около 3 часов. В духовке этот процесс пойдет быстрее.
Специи: Хмели-сунели, паприка, кориандр, острый красный перец, соль, сушенный укроп, чеснок(лучше тоже сушеный, в гранулах, так равномерней распределится) смешать. Высыпать сухари в пакет, засыпать специями и хорошо встряхнуть.
На сковороде нагреть масло, масла нужно среднее количество - не надо, чтобы сухари плавали,...
Закусочные шарики с куриным сердцем/
Ольга Мартиросян
1 стакан муки, 1 стакан смолотого геркулеса, 100 гр(творога, 50 гр,сливочного масла(растопить) 1 яйцо, щепотка соли/
Pамесить тесто, оно получится не очень крутым, на руке сформировать лепешечку, в середину положить 1 ч.л измельченного куриного сердца(в него добавить соль и специи,на данные пропорции понядобится где-то грамм 300)) На сковородку наливаете масло(2 см) обжариваете с двух сторон до зарумянивания....
Салат с тунцом.
Елена Миниханова
Состав:
Тунец в собственном соку,фасоль консервированная,помидоры черри,перец болгарский,салат листовой,укроп.
Заправка:
Оливковое масло,лимонный сок,горчица,соль,перец.
Приятного аппетита!!!!!!!
Мясо в горшочке под сырной шапочкой
Ингредиенты:
Свинина - 300 гр.
Картофель - 4 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сыр
Майонез
Соль, перец, зелень, специи по вкусу
Приготовление:
Свинину и картофель порезать на маленькие кусочки, морковь - соломкой, лук нашинковать, сыр потереть на мелкой терке. Свинину посолить, поперчить, можно добавить разные специи или сушеную зелень по вкусу. В горшочек положить на дно картофель, затем морковь, лук, свинину. Каждый слой смазать майонезом, залить кипяченой водой до верхнего слоя, сверху посыпать тертым сыром. Выпекать...
Пышные оладушки на дрожжах
Рецепт очень вкусных и пышных оладушек.
Нам понадобится:
500 гр. муки
20 гр. свежих дрожжей или 2 ч. л. сухих дрожжей
2 стакана теплого молока (я беру 450 мл примерно)
2 средних яйца
1 пачка ванильного сахара
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масло в тесто
масло для жарки
Для опары:
В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар, 1 стакан муки и оставляем на пол часа.
Тесто поднимется шапкой за это время.
Яйца взбить ненмого венчиком. Добавить в опару яйца, оставшуюся муку, предварителньо я ее просеиваю, ванильный...
Нежная отбивная из куриной грудки под овощами с сыром и оливками
Ингредиенты:
- куриная грудка – 2 шт
- репчатый лук – 1 шт
- морковь – 1 шт
- болгарский перец – 1 шт
- помидор – 1-2 шт
- маслины
- сыр твердый – 150 г
- мука
- майонез
- масло для обжаривания
- соль, перец
- свежая зелень
Приготовление:
1. Морковь очистить и потереть на крупной терке. Лук очистить и порезать полукольцами. Лук и морковь спассеровать на растительном масле.
2. Помидор залить кипятком и очистить кожицу. Очищенную помидорку порезать кружочками. Болгарский перец очистить от семян...
Яблочный пирог с розочками. Кулинарная идея!
Ингредиенты:
для теста:
125 гр мягкого сливочного масла
3 суп. ложки с верхом сахарной пудры
1 яйцо
1 пакетик ванилина
1 ч.л. апельсиновой цедры
100 гр. молотого миндаля
150 гр муки (у меня ушло почти 200 гр.)
для крема:
400 мл молока
100 мл белого вина
3 желтка
1 ч.л. апельсиновой цедры
6 с.л. сахара
4 с.л. муки с верхом
5-6 яблока
ванилин по вкусу
Приготовление:
Размешать масло с сахаром, ванилином и цедрой, добавить яйцо и миндаль. Муку добавлять по-немножку. Тесто должно быть мягким.
Тесто расстелить в форму для выпекания...
Рулет из слоеного теста с начинкой
Ингредиенты:
3 яйца, 150 грамм копченого мяса,100 грамм сыра, 1 помидор, майонез, чеснок, соль, перец.
Приготовление:
Яйца взбить с майонезом, мясо мелко порезать. Слегка обжарить мясо и добавить яйца, перемешать, чтобы они схватились, но не поджарились. Выключить огонь, добавить помидор, тертый сыр, зелень, чеснок, соль, перец.
Раскатать слоеное тесто, выложить на него начинку, свернуть рулетом и смазать желтком. Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.
Австралийский кекс с кокосовой стружкой
Несложный в приготовлении – как раз поспеет к вечернему чаю.
Вам потребуется:
190 г сливочного масла, размягченного
220 г сахарной пудры
2 чайные ложки ванильного сахара
3 яйца
350 г муки, просеянной
1 чайная ложка разрыхлителя
250 мл молока
220 г темного шоколада
250 мл жирных сливок
150 г кокосовой стружки
Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 170С. Смажьте маслом форму для кекса размером примерно 20х20 см.
2. Смешайте сливочное масло и сахарную пудру, пока смесь не побелеет. Добавьте 1 чайную ложку ванильного сахара....
Фриттата по-испански
Ингредиенты:
Картофель - 3шт.
Репчатый лук - 1шт.
Болгарский перец красный - 1шт.
Яйцо - 4шт.
Ветчина - 100г
Сыр - 30г
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Нарезать кольцами лук. Обжарить на растительном масле.
Нарезать кубиками перец, добавить к луку и тушить 5 мин.
Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками.
Ветчину нарезать кубиками.
К перцу и луку добавить картофель и жарить до золотистой корочки. Посолить, поперчить.
Взбить яйца, добавить к ним ветчину.
В форму для запекания выложить овощи.
Влить яичную смесь на овощи. Запекать...
Куриный суп с яйцом
Ингредиенты на 4 л:
0,8-1 кг курицы
1 луковица
1 морковь
4-5 картофелин
2 яйца
зелень
соль, перец
Приготовление:
1.Курицу порезать на кусочки, залить водой, поставить варить бульон.
2.Когда вода закипит, убавить огонь чтобы вода сильно не бурлила, собрать пену.
3.Оставить вариться минут на 5-10. Почистить, порезать кубиками картофель и добавить в бульон.
4.Пока картофель с курицей варится, почистить лук и морковь, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, быстро всё обжарить на раст. масле и добавить в суп. Посолить, поперчить,...
Торт «Птичье молоко»
Ингредиенты:
яйцо - 4 шт.
сахар - 1 стакан
мука - 1 стакан
сахар ванильный 1 ч.л.
масло для смазывания
Для крема:
молоко - 1 стакан
масло сливочное 300 г
яйцо - 10 шт.
сахар - 2 стакана
желатин в гранулах - 40 г
картофельный крахмал - 1 ст.л.
сахар ванильный 3 ч.л.
Для глазури:
шоколад темный (60% какао) - 150-200 г
масло сливочное - 50 г
Приготовление:
1. Для теста яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром добела, добавьте просеянную муку и взбейте до однородности.
2. Глубокий противень обильно смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте в него тесто слоем...
Оригинальная французская закуска.
Ингредиенты
белки яичные - четыре штуки.
сыр твердый - 200 грамм
мука пшеничная - одна столовая ложка
растительное масло - для фритюра
зелень петрушки
перец черный молотый
соль
Способ приготовления
Белки взобьем, понемногу добавляя тертый сыр. Полученную массу посолим, поперчим.
Сделаем небольшие шарики, обваляем их в муке и обжарим в разогретом масле. Когда шарики увеличатся в объеме, нужно вынем их шумовкой из сковороды и подсушить. Подаем, выложив на подогретое блюдо и посыпав зеленью петрушки.
Творожный пирог с абрикосами
Ингредиенты:
мука 200 г
творог 200 г
масло 100 г
сметана 100 г
разрыхлитель или сода 1 ч. л.
творог мягкий 200 г
яйцо 3 шт.
сахар 3-4 ст. л.
ваниль
белый шоколад 100 г
абрикосы 400 г
Приготовление:
Масло, творог и муку перетереть в крошку, добавить желток одного яйца, сметану, разрыхлитель и замесить мягкое тесто.
Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.
Спелые абрикосы вымыть, разрезать на половинки, вынуть косточки.
Тесто распределить руками по дну разъёмной формы (диаметр 25 см), сформировав бортики. Половину плитки белого...
Запеканка из пельменей "Ленивая жена"
Ингредиенты:
- Пельмени замороженные - 800 г
- Лук репчатый - 2-3 шт.
- Сыр твердый - 100 г
- Яйца куриные - 4 шт.
- Майонез - 250 г
- Соль - 1-2 ч. ложки
- Перец - 1 щепотка
- Зелень - по вкусу
Приготовление:
1.Включить духовку. Почистить и помыть лук, нарезать кубиками.
2.Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук, обжарить, помешивая, 2-3 минуты, до золотистого цвета.
3.Форму смазать растительным маслом и поставить в духовку на 1-2 минуты. Слегка подогретая форма не даст пельменям прилипнуть к поверхности.
4.Выложить...
Вкусный кекс с курагой
Очень простой и вкусный кекс!
Ингредиенты:
- 200 г сметаны
- 3 яйца
- 2 стакана муки
- 1 стакан кураги
- 1 стакан сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
1 столовая ложка сливочного масла для смазывания формы
Сначала курагу зальем кипятком, дадим ей набухнуть минут 15.
Взбить яйца с сахаром, не сильно.
Добавим к этому сметану. Потом муку.
Нарежем курагу, отжав от воды.
В готовое тесто добавим курагу, перемешаем.
Выльем в приготовленную для выпечки форму.
Выпекаем около 40 минут в духовке при температуре 200 градусов. Готовность проверяем...
Такие разные соусы (10 вариантов разных соусов)
1.
Сметана(15%) + пара долек чеснока+ измельченный укроп+соль и черный перец.
Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой(молоком).
Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.
2.
Оливковое масло(растительное)+лимонный сок+соль+смесь сушеных итальянских трав(базилик, орегано, майоран, тимьян) . Соус подходит для овощных салатов, рыбы, курицы, мяса.
3.
Сливки+сыр+мускатный орех+сушеный чеснок. Сливки прогреваем...
Торт Наполеон
Нам потребуется:
Тесто:
3 стакана муки, 1 стакан сахара, 2 ст.ложки сливочного масла, 3 яйца, 2/3 ч. ложки соды, погасить, щепотка соли
Для крема:
1 л молока, 3 яйца, 2 ст. ложки муки, 1 стакан сахара, ванилин (по желанию), 250 гр сливочного масла.
Способ приготовления:
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем мягкое масло, соль, соду и 2.5 стакана муки. Полстакана муки оставляем для раскатывания коржей. Замешиваем тесто и оставляем отдохнуть минут на 15-20. В это время готовим крем: растираем яйца с сахаром, добавляем муку, перемешиваем и разводим холодным...
Салат «Королевская шуба»
Ингредиенты:
1 слой: отваренная картошка мелкими кубиками
2 слой: любая копченая рыба: форель,лосось и.др
3 слой: репчатый лук или лук порей
4 слой: креветки
5 слой: отваренные яйца мелко нарубленные
6 слой: крабовые палочки
7 слой: кукуруза из баночки
8 слой: тертая морковь
Приготовление:
1. каждый слой смазывается смесью майонеза и натурально го обезжиренного йогурта ( чтобы салат не был сильно тяжелым, жирным) количество продуктов берется в зависимости от размера салата, но всего по немного.
2. Украшается салат по-разному,...