Любимые рецепты 
Читать все сообщения группы "Любимые рецепты" вконтакте в RSS
Курица в перце
Необходимо:
Болгарский перец (крупный) – 4-5 шт.
Филе курицы — 1 шт.,
Помидор (небольшой) – 2-3 шт.
Лук зеленый — несколько перьев,
Укроп,
Йогурт без вкусовых добавок- 2 ст.л.
Сыр твердый — 100-150гр
Специи (у меня были средиземноморские травы),
соль,
перец,
Как делать:
Для начала чистим перцы от внутренностей. Только надо оставлять хвостики, чтобы внутри было больше места для начинки, которой будем наполнять каждую половинку. Конечно, лучше если вы все-таки взяли большие перцы, тогда порции будут побольше. Но так же можно сделать и побольше...
Замена колбасе - куриный рулет
Ингредиенты:
1 кг куриного филе,
25 г. желатина,
2 зубчика чеснока,
соль,
паприка,
чёрный молотый перец,
сухие травы.
Приготовление:
Филе нарезать небольшими кусочками, чеснок натереть на мелкой тёрке.
Все ингредиенты хорошо перемешать, выложить на пищевую плёнку и плотно замотать в несколько слоёв (7-10 для прочности), сформировав брусок.
Положить в воду и варить 1 час.
Слить воду и дать остыть до комнатной температуры.
Убрать в холодильник полностью остыть и застыть.
Приятного аппетита!
Автор рецепта Anastasia Somo
Эклеры
Для теста:
100 г масла
1 ч. ложка сахара
0.5 ч. Ложки соли
1.25 стакана муки
4 больших яйца
1 яичный белок
Для крема:
6 желтков
1 яйцо
100-150 г сахара + 2 ст. ложки сахара
3 ст. ложки крахмала
3 ст. ложки муки
3 ст. ложки масла
3 стакана молока (600 мл)
1 ч.ложка ванильного экстракта
На водяной бане размягчить масло до жидкого состояния, добавить сахар и соль. Снять с огня, медленно, помешивая, добавить муку. Снова поставить на очень слабый огонь и, постоянно помешивая, варить несколько минут, обычно не больше 3 минут, пока не получится густое однородное тесто, легко...
Судак, запеченный в духовке с овощами
Ингредиенты
Филе судака – 600 г
Картофель – 4 шт.
Морковь – 4 шт.
Луковица – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка, базилик) – 100 г
Сыр – 100 г
Сметана или сливки – 100 г
Мука – 1 ст. л.
Соль
Черный перец
Лавровый лист
Приготовление блюда
Шаг 1
Несколько штучек лаврового листа выкладываем на дно формы, в которой будем запекать судака. 2 картофеля режем кружочками, примерно 0,5–1 см, и выкладываем на сковороде кружочком к кружочку, слегка посыпаем солью. (После каждого слоя мы будем класть немного соли, но чтобы...
Пышный омлет с помидорами, салями и зелёным луком
Ещё один вариант вкусного завтрака.
Омлет получается пышным, как в детском садике.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 170 мл молока
- кусочек салями
- маленький помидор
- зелёный лук
- соль, свежемолотая смесь 5-ти перцев
- оливковое масло
Миску смазать оливковым маслом, вниз положить кружочки помидора (можно смазать и сливочным маслом).
Потом колбасу и зелёный лук.
Яйца смешать с молоком, посолить и поперчить, сильно взбивать не нужно.
Залить яйцами начинку в миске и отправить в духовку.
Запекать при 200 С примерно...
Блинный торт с вишней
Надоели просто жареные блины, тогда советую приготовить блинный торт с вишней. Ароматный горячий чай и кусочек нежного блинного тортика с вишней подайте на завтрак или на ужин.
Ингредиенты:
Для блинов:
●1 л.-молока
●2 стакана-муки
●2 ст.л-сахара (или по вкусу)
●2 ч.л-ванильного сахара
●3 шт.-яйца
●3 ст.л-растительного масла
●щепотка соли
Для крема:
●2 яйца
●1/2 стакана сахара
●200 г сливочного масла
●2ч.л ванильного сахара
Для начинки:
●3 стакана вишни замороженной (или свежей очищенной)
●2 ст.л сахара
Для украшения:
●200 г шоколада
Приготовление:
Вишню...
Тающие треугольнички
Не пеките ни в коем случае. Не остановитесь, пока всe не съедите. И главное, сами в руку прыгают. Зараза, другого слова не подберeшь. И не зря они в книжечке рецептов школы "Кордон Блю" названы Тающие треугольнички -тают во рту и с тарелки. Минимум работы, 10 минут выпечки, красиво и - вполне изыскано.
Ингредиенты:
●Мука — 100 г
●Сливочное масло — 100 г
●Сыр (пармезана,голландский) — 100 г
●Соль — 1/4 ч. л.
●Яйцо — 1 шт
●Для обсыпки (мак, жареный лук, сладкая паприка, орехи,кунжут, просто соль, анис, фенхель, розмарин, семена сельдерея)
Приготовление:
Всыпать...
Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом
Продукты:
кефир (йогурт, сметана) 400 г
масло сливочное 160 г
сахар 2 ст. л.
соль 0,5 ч. л.
яйцо 2 шт.
мука 280 г
разрыхлитель 1,5 ч. л.
Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом
Продукты:
кефир (йогурт, сметана) 400 г
масло сливочное 160 г
сахар 2 ст. л.
соль 0,5 ч. л.
яйцо 2 шт.
мука 280 г
разрыхлитель 1,5 ч. л.
Начинка:
зелёный лук
яйцо 2 шт.
соль
перец
Приготовление:
Зелёный лук промыть и нарезать.
Лука должно быть много, слегка прогреть его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Посолить, поперчить, добавить нарезанные кубиками...
Тортик на кефире
Автор: Таня Семёнова
ингредиенты:
3 яйца,
Стакан кефира,
Стакан сахара,
2 стакана муки,
0,5 ложки моды (погасить),
Все хорошо взбить,тесто как густая сметана.разделить его на две равные части,в одну добавить какао,испечь 2 коржа,остудить и разрезать напополам.
Крем:сметана 350 гр,сахар 100 гр (я добавила чуть меньше) и 1,5 пачки творога мягкого.
Приготовление:коржи смазать кремом,можно добавить фрукты (у меня были персики консер.и бананы),украсить на свой вкус)я украсила шоколадом,персиками и кокосовой стружкой,супер получился тортик!)))приятного...
Лапша с курицей и грибами
Автор: Ольга Мартиросян
Куриную грудку на кости залить 4 стаканами воды, добавить 1 луковицу, отварить в течении 30 минут, посолить. Далее в бульон добавить морковь(1 шт) и 200 гр.лесных грибов. Грудку достать и порезать, луковицу выбросить. В бульон добавить 250 гр.лапши или спагетти, бросить щепотку куркумы. Варить до готовности макарон. Вернуть мясо курицы в бульон, ждем еще 5 минут и все готово, при подаче посыпать укропом. Приятного аппетита!
Кефирные конвертики с сыром и зеленью.
Тесто:
-1 стак. кефира.
-2 стакана муки (соль, сахар по вкусу, совсем немного)
Начинка:
-Тертый сыр,
-зелень,
-сырое яйцо.
Замесить упругое тесто) Поставить на 40 мин. в тепло.
Затем тесто разделить на две части. Раскатать, смазать сливочным маслом, свернуть в рулет и убрать на 30 мин. в холодильник. Затем отрезать кусочки, делать из них квадратики, на середину начинку, завернуть конвертиком и на сковородку.
Шашлык с картофелем и перцем
Автор: Ольга Мартиросян
Свинину(1 кг.) порезать кусочками, замариновать на ночь с лимонным соком(от 0,5 лимона), соевым соусом(2 ст.л.), смесью специй(черный перец, красный перец, куркума, базилик,зира, кориандр)+ 3 давленных дольки чеснока, пучок зелени(кинза, укроп, петрушка).
Молодой картофель хорошо вымыть и надрезать с двух сторон еточкой, посолить. Перец болгарский порезать крупными кусочками, посолить, сбрызнуть раст. или оливковым маслом.
На противень выложить мясо и запекать 10 минут, затем выложить картофель, еще...
Овощи тушеные с прованскими травами
Автор: Марина Климова
Продукты:
Грибы – 200 г
Кабачок – 1 шт
Лук – 1 шт
Помидоры – 2-3 шт
Сладкий перец – 1 шт
Фасоль спаржевая – 100г
Соль, перец по вкусу
Смесь прованских трав
Оливковое масло
Чеснок – 1-2 зуб.
Способ приготовления:
Спаржевую фасоль отварить в подсоленной воде несколько минут.
Грибы разрезать на 2-3 части, кабачок порезать кружочками, лук полукольцами, помидоры и перец небольшими кусочками.
Глубокую сковороду нагреть, влить немного оливкового масла и отправить все овощи в сковороду.
Посолить,...
Мясной пирог "Крокодил"
Тесто:
* 2 ст. ложки сахара
* 1 щепотка соли
* 1 яйцо
* 250 мл. тёплого молока
* 6 ст. ложек раст. масла
* 1 пакетик сухих дрожжей
* 500 гр. муки (если понадобится ещё немного для домески)
Для начинки:
* Полвилочка капусты
* 2 луковицы
* 500 гр. мясного фарша
* Соль, перец
Способ приготовления:
1) В большой миске смешиваем всё сразу : молоко, яйцо, дрожжи, раст. масло, соль и сахар. Отмериваем примерно 500 гр. муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно, до тех пор пока оно не станет прилипать к рукам. Формируем шар накрываем салфеткой и ставим...
Куриные котлеты с сыром
Ингредиенты:
Куриная грудка - 500 г
Батон - 200 г
Молоко (теплое) - 1/2 стакана
Сливочное масло - 6 столовых ложек
Соль - 1/2 чайной ложки
Щепотка перца
Панировочные сухари - 1/2 стакана
Чеснок - 1 зубчик
Подсолнечное масло - 1 столовая ложка
Сыр - 100 г
Приготовление:
1. Батон залейте теплым молоком.
2. Курицу мелко нарежьте
3. Пропустите через мясорубку курицу, замоченный батон, чеснок
4. Посолите и поперчите. Перемешайте фарш
5. Слепите небольшие котлеты и в середину поместите небольшой прямоугольник сыра
6. Закройте, чтобы сыр не вытек
7....
Жюльен в булочках
И посуды мыть гораздо меньше!
Время приготовления: 30 минут
Порций: 6
Ингредиенты:
Грибы шампиньоны 300 г
Лук репчатый 2000 г
Фарш свино-говяжий 400 г
Сливки 10% 150 мл
Сыр для сэндвичей 3 пластинки
Булочки 6 штук
Приготовление:
1. Из булочек вынуть серединку, чтобы получились чашечки.
2. Потушить лук с грибами и сливками. Посолить и добавить приправы по вкусу.
3. Отдельно обжарить до готовности фарш.
4. Смешать вместе обжаренный фарш и сливочно-грибную массу. Получившейся смесью начинить булочки и выложить в форму. Накрыть булочки сыром...
Рецепт сочных и вкусных куриных котлет фото
Коротко об этом рецепте: Сочные и вкусные куриные котлеты
Вам понадобится
600 г куриного фарша
1 репчатый лук
1 яйцо
40 г пармезана, можно взять литовский пармезан
20 г петрушки
50 г растительного масла
соль, перец по вкусу
Как готовить
Луковицу очистить и хорошенько измельчить (лучше всего при помощи блендера или потереть на терке) и добавьте к фаршу вместе с яйцом.
Зелень мелко нарежьте, сыр натрите на терке. Фарш посолите, поперчите (где-то 1/2 ч.л. соли и 1/2 ч.л. перца) добавьте измельченную зелень и тертый...
ВИНЕГРЕТ
Автор: Марина Квон
Готовить винегрет умеет практически каждый, этот салат уже давно полюбился нам за свою простоту приготовления и такой "русский" вкус, ведь в его состав входят столь любимые нами овощи. Но есть и несколько секретов приготовления этого, на первый взгляд, просто блюда, о них сегодня чуть подробнее.
Для приготовления вам потребуется:
400 г свеклы
300 г моркови
400 г картофеля
200 г соленых огурцов (или квашенной капусты)
щепотка соли
подсолнечное масло (для заправки)
Приготовление.
1. Свеклу, морковь и картофель отварить. Остудить.
Совет...
САЛАТ "ВЕСЕННИЙ" СО СВИНИНОЙ
Автор: Марина Квон
С каждым днём весеннее солнышко светит всё ярче и теплее и с его появлением, наступает та самая пора, когда стоять у плиты и готовить долгие и утомительные в приготовлении блюда совсем не хочется! Что касается меня, то в это самое время, меня хорошо выручают всевозможные салаты из свежих овощей с добавлением мяса или рыбы, которые так быстры в приготовлении и так любимы многими, вот, ещё один из таких салатов...
Для приготовления салата вам потребуется (2 порции):
400 гр свиной вырезки (или любого другого...
Кальзоне (Chicken-Artichoke Calzone).Кальзоне – итальянский пирожок или пицца сделанная в форме пирога.
на 6 кальзоне
Тесто
3/4 чашки молока или воды (с молоком выпечка получается мягче)
2 ч л сухих дрожжей (я беру 1 ч л дрожжей + 1/4 чашкизакваски)
1/2 ст л сахара
1 ч л соли
2 ст ложки оливкового масла
2 чашки муки
2 ст л мелко натёртого Пармезана
Начинка
300 гр маринованных или консервированных артишоков (artichoke hearts), порезать
1 зубчик чеснока, мелко порезать
1/4 ч л соли
1/4 ч л свежемолотого чёрного перца
2 чашки (70 гр) нашинкованного свежего шпината
150 гр сыра (проволон или...
Оладьи с яйцом и зелёным луком
Ингредиенты:
2 куриных яйца
0,5 л кефира
0,5 стакана сметаны
соль, перец по вкусу
мука
разрыхлитель для теста
2 вареных яйца
зеленый лук
Приготовление:
Взбейте яйца с солью и добавьте туда же сметану, затем кефир, хорошенько размешайте, замесите мукой с добавлением разрыхлителя так, чтобы тесто получилось как для обычных оладьев — стойко держалось на ложке.
Тем временем отварите и очистите яйца, порубите их кубиками. Зеленый лук нужно порубить колечками.
Теперь смешайте яйца и лук с тестом, хорошенько размешайте...
Жареные сосиски "Ромашки"
Завтрак на 8 марта-
подари на завтрак цветы любимому человеку:)
Ингредиенты:
Сосиски - 2 шт.
Перепелиные яйца - 4 шт.
Масло сливочное
Укроп
Соль
Один огурец
Зубочистки
Приготовление:
Это обыкновенный завтрак, но необычно оформленный.
Способ приготовления блюда: как приготовить Жареные сосиски "Ромашки".
Сначала режем сосиски на две части вдоль, после с одной стороны надрезаем их по всей длине.
Зубочисткой скалываем оба конца каждой сосиски, кладем на разогретую со сливочным маслом сковороду, слегка поджариваем и в центр...
Салат из ветчины «Мужская мечта»
Ингредиенты:
-Ветчина - 100 грамм
-Сыр - 100 грамм
-Перец сладкий - 1 шт
-Майонез - 1/2 стакана
-Соль - по вкусу
-Зелень укропа
-Огурцы - 1 шт
-Яйцо вареное - 2 шт
Приготовление:
Ветчину, огурец, стручок перца, яйца нарежем соломкой. Сыр натрем на терке.
Выкладываем слоями, поливая каждый слой майонезом, в следующем порядке: ветчина, огурцы, яйца, перец, сыр.
Украсить сверху зеленью.
Куриные колбаски-рулетики с курагой.
Вкусное сочное мясо! Такие рулеты прекрасно подойдут для всех случаев: от завтрака до праздничного стола!
Вам потребуется:
Грудки куриные филе – 4 шт. больших
Соль, специи – по вкусу
Курага – по 4-5 шт. на рулетик
Шалфей – по 2-3 листочка на рулетик
Перец горький – по 3-4 колечка на рулетик
Как готовить:
1. Курагу замочить горячей водой, промыть, воду слить, курагу просушить полотенцем.
2. Куриное филе освободить от маленьких боковых филешек, накрыть пленкой, и отбить молотком до тонкого слоя.
3. Филе присолить немного...
Торт "Монастырская изба"
Для теста: 4 стакана муки, 250 гр. сметаны, 250 гр. маргарина, 1/2 стакана сахара, щепотку соли, 700 гр. вишни (можно мороженной)
Для крема: 800 гр. сметаны жирность 25-30%, ванилин,1/2 стакана сахара.
Для обсыпки: 50 гр. шоколада или орехов.
Вишню разморозить, дать стечь лишней влаге, добавить немного сахара и хорошо перемешать.
Берем большую емкость для замешивания теста, просеиваем муку, добавляем сметану, маргарин (порезан на мелкие кусочки), сахар и соль. Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Ставим тесто на 1,5 часа в холодильник. Достаем,...
Рататуй
Ингредиенты:
Овощи:
500 г помидоров
300 г кабачков
300 г баклажанов
Соус:
500 г помидоров
300 г болгарского перца
150 г лука
Также:
2-3 зубчика чеснока
1⁄2 ч.л. французских трав (смесь розмарина, тимьяна, базилика)
растительное масло
соль
перец
Рататуй - это традиционное французское блюдо из тушеных овощей. Такой вариант приготовления и подачи рататуя был придуман известным американским поваром Томасом Келлером специально для мультфильма «Рататуй».
Приготовление:
Сначала приготовим соус.
Болгарский перец положить в форму или на противень. Поставить...
Творожный торт ″Слёзы ангела″
Ингредиенты:
Для основы:
- 1 ст муки
- 1 ч.л разрыхлителя
- 80 г масла
- 2 ст.л сахара
- 1 небольшое яйцо
Для начинки:
- 500 г творога
- 0,5 ст сахара
- 3 желтка
- 1 ст.л манки
- 100 г сметаны или густых сливок
- ваниль
Для суфле:
- 3 белка
- 3 ст.л сахарной пудры
Приготовление:
1. Основа: муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.
2. Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
3. Для начинки: смешать все ингредиенты в блендере до однородного...
Блинный торт " Шоколадный "
Автор: Вероника Крамарь
Нам потребуется:
тесто:
яйцо 2 шт
сахар 50 гр
соль 1/4 ч.л
молоко 700 мл
мука 300 гр
масло растительное 50 мл
крем для торта шоколадный Dr.Oetker 1 упаковка+250 мл. молока+50 гр.сл.масла и сахар по вкусу.
Приготовить тесто для блинчиков: смешать яйца, сахар, соль. Добавить молоко и перемешать венчиком. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить растительное масло и хорошо перемешать. Испечь блинчики и охладить. Сделать крем по инструкции на упаковке с кремом. Собрать торт из блинов,...
Курица фаршированная гречкой
Автор: Ира Красильникова
Курица 1 шт( у меня была на 1.4 кг)
Греча 1 стакан
Сметана 200 гр
Лук 2 шт
Чеснок 1 головка
Морковь 1 шт
Соль ,перец.
Зелень для украшения...
Гречу отварить в 1 стакане воды( не до полной готовности), лук нарезать полу кольцами,морковь соломкой и пару зубчиков чеснока обжарить все овощи минут 5-10.. Затем гречку и овощи смешать(это будет наша начинка)..В сметану выдавить оставшийся чеснок ,посолить и поперчить(это будет наш соус).Курицу промыть , удалить все лишнее внутри курицы...Курицу солим и перчим , затем...
Крабовый торт.
Вам потребуется:
Две упаковки длинных крабовых палочек по 5 шт (всего 10 шт)
2 вареных яйца
50 г копченой семги
200 г отварного риса
3 соленых огурчика (можно маринованных)
1 отварная морковка для украшения
Майонез (можно использовать на половину со сметаной)
Приготовление:
1. В отварной рис добавляем копченую семгу. Затем трем на терка соленые огурцы, мелко режем яйца. Добавляем майонез и все перемешиваем.
2. Разворачиваем крабовые палочки, одну оставляем на украшение. На каждую развернутую крабовую палочку выкладываем начинку и...